• In Lebensmitteln steckt nicht immer das, was der Konsument erwartet. Unser Glossar für Esser zeigt, was die Inhaltsangaben auf der Verpackung verraten.

    Lebensmittel

    Was wir so alles essen

    In Lebensmitteln steckt nicht immer das, was der Konsument erwartet. Unser Glossar für Esser zeigt, was die Inhaltsangaben auf der Verpackung verraten.

  • Tests mit Kindern zeigen: Die meisten wissen viel zu wenig über Geruch und Geschmack von Nahrungsmitteln. Eine Genussschule im Wallis soll das jetzt ändern.

    Ernährung

    Geniessen ist lernbar

    Tests mit Kindern zeigen: Die meisten wissen viel zu wenig über Geruch und Geschmack von Nahrungsmitteln. Eine Genussschule im Wallis soll das jetzt ändern.

  • Wer fettig isst, kann länger trinken, Glühwein wärmt, ein «Chrüter» hilft bei der Verdauung. Über Alkohol existieren viele Stammtischweisheiten, von denen die meisten schlicht falsch sind. Zehn ernüchternde Wahrheiten von Fachleuten.

    Alkohol

    Allerlei Schnapsideen

    Wer fettig isst, kann länger trinken, Glühwein wärmt, ein «Chrüter» hilft bei der Verdauung. Über Alkohol existieren viele Stammtischweisheiten, von denen die meisten schlicht falsch sind. Zehn ernüchternde Wahrheiten von Fachleuten.

  • Schönheitswettbewerbe werden regelmässig von Untergewichtigen gewonnen. Das hat eine fatale Signalwirkung für junge Frauen, sagt Expertin Bettina Isenschmid.

    Essstörungen

    «Schön darf nicht krank bedeuten»

    Schönheitswettbewerbe werden regelmässig von Untergewichtigen gewonnen. Das hat eine fatale Signalwirkung für junge Frauen, sagt Expertin Bettina Isenschmid.

  • Der Weg zu gesundem Essen ist gepflastert mit guten Ratschlägen. Nur: Die meisten dieser Volksweisheiten sind falsch oder nützen nichts.

    Ernährung

    Alles Quatsch mit Sosse

    Der Weg zu gesundem Essen ist gepflastert mit guten Ratschlägen. Nur: Die meisten dieser Volksweisheiten sind falsch oder nützen nichts.

  • Wie viele Leute würden gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen, wenn diese tatsächlich im Angebot wären? Dieser Frage gingen Sozialwissenschaftler der ETH Zürich in einem Feldexperiment erstmals nach.

    Kaufverhalten

    Jeder Vierte greift zu Gentech-Brot

    Wie viele Leute würden gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen, wenn diese tatsächlich im Angebot wären? Dieser Frage gingen Sozialwissenschaftler der ETH Zürich in einem Feldexperiment erstmals nach.

  • Die ETH Zürich suchte nach Weichmachern in der Nahrung. Etwa in Getreideflocken oder Geflügel wurden besonders hohe Dosen davon festgestellt. Woher die Chemikalien stammen, ist unklar.

    Phthalate

    Weichmacher im Essen

    Die ETH Zürich suchte nach Weichmachern in der Nahrung. Etwa in Getreideflocken oder Geflügel wurden besonders hohe Dosen davon festgestellt. Woher die Chemikalien stammen, ist unklar.

  • Das «natürli»-Label steht für naturnah produzierten Käse. Dabei fällt Molke an, die an Schweine verfuttert wird. Deren Haltung ist alles andere als tierfreundlich.

    «Natürli»

    Bei den Schweinen hört die Liebe auf

    Das «natürli»-Label steht für naturnah produzierten Käse. Dabei fällt Molke an, die an Schweine verfuttert wird. Deren Haltung ist alles andere als tierfreundlich.

  • Wie bringt man die Leute dazu, sich gesund zu ernähren? Das Bundesamt für Gesundheit wills mit einem Label versuchen, das nichts taugt.

    Label

    Ein Logo, das nichts bringt

    Wie bringt man die Leute dazu, sich gesund zu ernähren? Das Bundesamt für Gesundheit wills mit einem Label versuchen, das nichts taugt.

  • Ein Käsebrot – oder besser nur Früchte? Welcher Znüni ist für Kinder sinnvoll?

    Ernährung

    Das gibt Ausdauer

    Ein Käsebrot – oder besser nur Früchte? Welcher Znüni ist für Kinder sinnvoll?

  • In jedem Kochrezept stecken Chemie und Physik. Deshalb können Kinder in der Küche viel lernen – nicht nur für die Schule, sondern auch fürs Leben.

    Kochexperimente

    Die Küche als Chemiekasten

    In jedem Kochrezept stecken Chemie und Physik. Deshalb können Kinder in der Küche viel lernen – nicht nur für die Schule, sondern auch fürs Leben.

  • Jamie Oliver & Co. sei Dank: An den Töpfen stehen und Gemüse rüsten finden Kinder cool. Auf den Geschmack bringen sie Kochkurse und -bücher für Kleine.

    Kochschule

    Junges Gemüse am Herd

    Jamie Oliver & Co. sei Dank: An den Töpfen stehen und Gemüse rüsten finden Kinder cool. Auf den Geschmack bringen sie Kochkurse und -bücher für Kleine.

  • Kinder brauchen während des Wachstums genügend Eisen. Eine ausgewogene Ernährung kann dafür sorgen – bevor ein Mangel behandelt werden muss.

    Kinderernährung

    Eisen zum Beissen

    Kinder brauchen während des Wachstums genügend Eisen. Eine ausgewogene Ernährung kann dafür sorgen – bevor ein Mangel behandelt werden muss.

  • Für Babys keine Kuhmilch, keine Nüsse, keine Eier: Diese alte Regel gilt ab sofort nicht mehr.

    Allergien

    Falscher Alarm

    Für Babys keine Kuhmilch, keine Nüsse, keine Eier: Diese alte Regel gilt ab sofort nicht mehr.

  • Kopfmenschen züchten eine neu entdeckte Hefe, die verspricht: Wer Wein trinkt, lebt gesünder. Genussmenschen geraten beim vertieften Blick ins Glas allerdings ins Grübeln.

    Nachlese

    Na dann, prost!

    Kopfmenschen züchten eine neu entdeckte Hefe, die verspricht: Wer Wein trinkt, lebt gesünder. Genussmenschen geraten beim vertieften Blick ins Glas allerdings ins Grübeln.

  • Schmerzen in der Brust, saures Aufstossen: Sodbrennen kann sehr unangenehm werden. Wer daran leidet, sollte seine Essgewohnheiten prüfen. Denn schon mit simplen Tricks lässt sich die Lebensqualität steigern.

    Sodbrennen

    Zu viel des Guten für den Magen

    Schmerzen in der Brust, saures Aufstossen: Sodbrennen kann sehr unangenehm werden. Wer daran leidet, sollte seine Essgewohnheiten prüfen. Denn schon mit simplen Tricks lässt sich die Lebensqualität steigern.

  • Durch falsche Lagerung und Zubereitung verliert Gemüse schnell seine wertvollen Inhaltsstoffe. Was zu beachten ist, wenn Gesundes auch gesund bleiben soll.

    Kochen

    Rettet die Vitamine!

    Durch falsche Lagerung und Zubereitung verliert Gemüse schnell seine wertvollen Inhaltsstoffe. Was zu beachten ist, wenn Gesundes auch gesund bleiben soll.

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