Körpergewicht
Wenn Sie Ihre Pfunde dicke haben
Haben Sie den Kilos den Kampf angesagt, weil sich die Schlemmereien der letzten Wochen als Hüftspeck bemerkbar machen? Oder haben Sie einfach gute Vorsätze fürs neue Jahr gefasst? So oder so: Aufgepasst bei Diäten!
Haefelys Töpfe
Saftige Totenbeinli
Butter, Salz, Zucker, Zimt, Eigelb, Rahm, Mehl und Haselnüsse - fertig sind die goldgelben Totenbeinli.
Geniessen
Essen wie Gott im Welschland
Die Romandie bietet mehr als nur Raclette und Saucissons. Sechs Geheimtipps aus sechs Kantonen – und wie man zu den besonderen Leckereien kommt.
Lebensmittelpreise
Die Reise der Tomate
Warum sind importierte Früchte und Gemüse bei uns so teuer? Eine Spurensuche zwischen Mailand und Zürich – und bei den Importbestimmungen der Eidgenossenschaft.
Abnehmen
Wie man wirklich Gewicht verliert
Auf Fett verzichten? Ein Kilo Gewichtsverlust pro Woche? Fünf kleine Mahlzeiten statt drei grosse? Alles falsch! Die Ernährungswissenschaft hat beim Thema Abnehmen dazugelernt.
Sommerpartys
Feuer und Flamme fürs Grillieren
Ob schmackhafte Fleischgerichte oder vegetarische Köstlichkeiten: Bei einem BBQ findet sich für jeden Geschmack etwas – vorausgesetzt, man kennt die Tücken von Grill und Grilladen.
Zucker
Sind Babys nicht süss genug?
Zucker hat in Nahrung für Säuglinge nichts zu suchen. Trotzdem ist er da zu finden – und das nicht zu knapp.
Paläo-Diät
Steinzeitkost
Jennifer DeMattia isst fast nur, was auch Jägern und Sammlern im Paläolithikum zur Verfügung stand.
Ernährung
Braucht es ein Zuckergesetz?
Zucker sollte wie Alkohol oder Tabak einer staatlichen Kontrolle unterstellt werden. Diese Meinung vertritt ein Forscherteam der University of California.
Joghurtdrink
Fragen Sie Ihren Arzt
Mit behördlichem Segen verkauft Emmi ein Joghurt, das den Cholesterinspiegel senken soll. Ein medizinisches Versprechen auf einem Lebensmittel, das nicht für alle gesund ist.
Obst und Gemüse
Die Vielfalt fördern - und geniessen
Überraschungen aus dem eigenen Garten: Pro Specie Rara hat sich dem Erhalt verschwindender Obst- und Gemüsesorten verschrieben. Wer sie pflanzt, hilft der Stiftung und erweitert seinen kulinarischen Horizont.
Haefelys Töpfe
Apfel-Caramel-Crêpes
Ein verführerischer Dessert-Zauber, der Ihnen die Winterzeit versüsst.
Fischbandwurm
Parasit in rohem Fisch
Seit Sushi in Mode ist, wird auch roher Süsswasserfisch beliebter – mit Folgen: Immer mehr Schweizer werden vom Fischbandwurm befallen.
Übergewicht
Kein Kind wird grundlos dick
Dicke Kinder leiden doppelt: Das Fett setzt der Gesundheit zu und macht sie oft zur Zielscheibe von Spott und Häme.
Haefelys Töpfe
Gezwiebelte Mohnbällchen
Die Rauschwirkung des Mohns wird bei diesem Kochrezept ausbleiben - süchtig kann man aufgrund des guten Geschmacks dieser Mohnbällchen trotzdem werden.
Ernährung
Wää! Gemüse!
Kinder haben oft Mühe mit Gemüse. Und im Winter wirds noch schlimmer – saisongerechte Sorten wie Randen, Sellerie oder Kabis sind besonders unbeliebt. Was tun?
aktualisiert am 15.11.2011Alkohol
Allerlei Schnapsideen
Wer fettig isst, kann länger trinken, Glühwein wärmt, ein «Chrüter» hilft bei der Verdauung. Über Alkohol existieren viele Stammtischweisheiten, von denen die meisten schlicht falsch sind. Zehn ernüchternde Wahrheiten von Fachleuten.
aktualisiert am 02.11.2011Umweltbewusst konsumieren
Geniesser können warten
Auch im Winter bieten Supermärkte frisches Obst und Sommergemüse an. Doch Produktion und Transport dieser Waren sind unökologisch. Wovon sollten umweltbewusste Konsumenten die Finger lassen?
Lebensmittel
Was wir so alles essen
In Lebensmitteln steckt nicht immer das, was der Konsument erwartet. Unser Glossar für Esser zeigt, was die Inhaltsangaben auf der Verpackung verraten.
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Ernährung
Treibstoff für gute Arbeit
Im Büroalltag kann das richtige Essen zur richtigen Zeit wie Doping fürs Gehirn wirken: zwölf Tipps aus der modernen Ernährungswissenschaft.