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Linker Charme und nachhaltiges Gastgewerbe
Muss es immer «de luxe» sein, damit sich ein Gast als königliche Hoheit vorkommt? Mitnichten! Es geht auch anders, alternativ eben. Den Eindruck jedenfalls vermittelt die Lektüre dieses «anderen» Hotelführers.
56 Betriebe von sehr unterschiedlicher Art sind aufgeführt: Schlosshotels mit prunkvollen Herrenzimmern und moderne Seminarhotels; ein Bed-and-Breakfast-Chalet mit bloss zwei Zimmern und auch ein linkes Ferienzentrum mit echtem WG-Charme (der Gast putzt selber!).
Gemein ist den vorgestellten Häusern, dass sie sorgsam mit Ressourcen umgehen und die Umwelt so wenig wie möglich belasten wollen. Die Gastronomie setzt auf vorwiegend biologische Speisen aus regionaler Produktion. Die Anfahrt kann fast immer mit Bus und Bahn erfolgen.
«Der andere Hotelführer» liegt bereits in der vierten Auflage vor, 17 Hotels wurden neu aufgenommen. Die Liste ist auch im Internet abrufbar: www.oekohotel.ch. Allerdings fehlen dort jene Informationen und Anekdoten, die den Hotelführer so wertvoll machen.
Sabine Reichen: «Der andere Hotelführer»; 4., erweiterte und aktualisierte Auflage, 2009. Rotpunktverlag. 464 Seiten, CHF 42.90
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© BeobachterNatur Ausgabe 18 vom 02. Sep 2009 - Alle Rechte vorbehalten
