Gemüse
Eine bunte Platte
In Schweizer Gärten können blaue Bohnen ebenso geerntet werden wie violette Tomaten, roter Mais oder gelber Krautstiel – eine kunterbunte Gemüseplatte, die unseren Menüplan seit Jahrhunderten bereichert.
Viele dieser alten Sorten existieren nur noch dank des Engagements von Pro Specie Rara. Fast 1700 alte Nutzpflanzen hat die Organisation in einer Datenbank erfasst.
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© BeobachterNatur Ausgabe 2 vom 12. Mär 2010 - Alle Rechte vorbehalten