Rezept: Ananas-Carpaccio

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Rezept

Ananas-Carpaccio

Ausgabe:: 7/04

Zutaten für 4 Personen

Ananas, 2 Esslöffel Maraschino, 1 Zitrone (nur Saft), 1 Vanilleschote, 2 Esslöffel Orangensaft, 80 Gramm Zucker, 1 Granatapfel, Minzenblätter

Zubereitung: Alle Zutaten glatt rühren. Die Ananas schälen, in der Mitte auseinander schneiden, Strunk herausnehmen, in sehr dünne Tranchen schneiden und mit der Sauce marinieren.

Anrichten: Die Ananas blumenartig auf den Teller legen, in die Mitte einen Tiramisu-Würfel setzen und mit Granatapfelkernen und Minzblatt garnieren.

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