| Fünf Biofavoriten von Markus Matzner, Autor von «Zapfen ab. Der Weinführer, der reinen Wein einschenkt» (Orell Füssli): | |
| Weisswein | |
Basa, 2003 | |
| Produzent | Vinos Telmo Rodríguez (Rueda, Spanien) |
| Erhältlich bei | Weinhandlung am Küferweg, 043 322 60 00, www.kueferweg.ch |
| Preis in CHF | 12.80 |
| Kommentar | Sein kräftiges Gaumenspiel gefällt auf der ganzen Linie. Gut zu Apéro wie Essen. |
| Grüner Veltliner, 2001 | |
| Produzent | Nikolaihof (Wachau, Österreich) |
| Erhältlich bei | Coop http://wineshop.coop.ch |
| Preis in CHF | 9.90 |
| Kommentar | Kräftig, säurebetont und geradlinig. Passt bestens zum Apéro. |
| Rotweine | |
Viña 105, 2002 | |
| Produzent | Vinos Telmo Rodríguez (Valladolid, Spanien) |
| Erhältlich bei | Weinhandlung am Küferweg |
| Preis in CHF | 9.50 |
| Kommentar | Viel leckerer und vollmundiger Wein fürs Geld. Ideal für den Alltag. |
| Sélection Excelsus, 2001 | |
| Produzent | Jean-Claude Favre (Chamoson, Wallis) |
| Erhältlich bei | Direkt beim Winzer, 027 306 14 00 |
| Preis in CHF | 25.– |
| Kommentar | Umwerfende Cassisnoten, feine Röstaromen – ein Schweizer Spitzenprodukt! |
| Valderiz, 2001 | |
| Produzent | Bodegas Valderiz (Ribera del Duero, Spanien) |
| Erhältlich bei | Weinhandlung am Küferweg |
| Preis in CHF | 27.60 |
| Kommentar | Edler und vollmundiger Spanier. Passt bestens zu kräftigen Speisen. |
| Die fünf Biofavoriten von Erich Grasdorf, Weinexperte und Kolumnist: | |
| Weissweine | |
Chardonnay, 2002 | |
| Produzent | Les Balisiers, Genf |
| Erhältlich bei | Delinat, 071 227 63 00, www.delinat.com |
| Preis in CHF | 19.90 |
| Kommentar | In der Barrique ausgebaut. Vom Schweizer Biopionier Dan Schlaepfer. |
| Riesling, 2003 | |
| Produzent | Weingut Clemens Busch, Mosel-Saar-Ruwer |
| Erhältlich bei | Boucherville, 044 299 40 30, www.boucherville.ch |
| Preis in CHF | 13.80 |
| Kommentar | Trockener Gutsriesling. Belegt, dass «Bio» auch unter härteren klimatischen Bedingungen Spitzenweine hervorbringt. |
| Schaumwein | |
Franciacorta brut, 2000 | |
| Produzent | Villa Franciacorta, Lombardei |
| Erhältlich bei | Martel, 071 226 94 00, www.martel.ch |
| Preis in CHF | 24.– |
| Kommentar | Flaschenvergorener Spumante. Wird ausschliesslich aus eigenen Biotrauben verarbeitet. |
| Rotweine | |
Tinta barroca, 2001 | |
| Produzent | Casal dos Jordões, Douro |
| Erhältlich bei | Weinhandlung am Küferweg |
| Preis in CHF | 22.– |
| Kommentar | Obwohl vom Douro: kein Portwein, sondern ein vollmundiger Tischwein, der einem lange bleibt. |
| Château Canet, 2001 | |
| Produzent | Bordeaux AC |
| Erhältlich bei | Riegger, 056 201 41 41, www.riegger.ch |
| Preis in CHF | 13.20 |
| Kommentar | Aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet franc. Unkompliziert und trinkfertig. |
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