Rezept: Curryhuhn und Kokosnusscrevetten

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Poulet, enthäutet und in Stücke geschnitten (die meisten Metzger machen das auf Wunsch)
• 3 fein gehackte Zwiebeln, Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 3 Zentimeter Ingwer, gerieben (mit dem Knoblauch vermischen)
  
• 2 Büchsen Pelati
• 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Dhana Jeera (KümmelKorianderPulver), 1 Teelöffel Kümmelpulver, Salz, eine Messerspitze Kurkuma

Zubereitung:

• Zwiebeln im Öl braun braten
• einen Teelöffel Ingwer/Knoblauch dazugeben, weiterbraten, Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen.
• Nacheinander Chilipulver, Dhana Jeera, Kümmelpulver, Salz und Kurkuma dazugeben und umrühren. Pouletstücke dazugeben und mit Sauce bedecken. Eventuell ein bisschen Wasser dazugiessen - je nachdem wie flüssig die Sauce ist.
• 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Frischen Koriander darüberstreuen und mit Reis servieren.

Kokosnusscrevetten

Zutaten für 4 Personen:

• Öl in der Pfanne erhitzen, einen Teelöffel Kümmelsamen erhitzen, bis sie poppen.
• Tomaten hinzugeben und mit einem Teelöffel Garam Masala würzen.
• Fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen. Kokosnussmilch dazugeben, rühren.
• Zehn Minuten köcheln lassen.
• Zum Schluss die Crevetten dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
• Mit frischem Koriander garnieren.