Zubereitung

Mixen Sie drei Esslöffel Mangopüree, 120 Gramm Vollmilchjoghurt, 1,2 Deziliter Wasser und etwas Kardamompulver, bis eine schaumige, klumpenfreie Flüssigkeit entsteht. Giessen Sie diese anschliessend in ein grosses Glas und fügen Sie einen halben Teelöffel Rosenwasser bei.

Zubereiten können Sie Lassi auch in anderen Geschmacksrichtungen. Basis ist stets Wasser und Joghurt (zu gleichen Teilen). Dazu kommen

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  • Salz und frische Minze oder
  • Kardamom, Vollrohrzucker und Rosenwasser oder
  • gemahlener Ingwer, Cumin und schwarzer Pfeffer.

Lassi ist leicht verdaulich, appetitanregend, durstlöschend und gut für die Darmflora.