Stichwort
Landwirtschaft
Pferdehaltung
Hürden auf dem Weg zum Pferd
Wer sich ein Pferd anschaffen will, sollte nicht nur diesem ins Maul schauen – sondern vor allem erst mal ins eigene Portemonnaie.
Biodiversitäts-Strategie
Ein Plan für mehr Vielfalt
Die Schweiz hat kürzlich eine nationale Strategie vorgestellt, um den Verlust der biologischen Vielfalt zu stoppen. Doch was bringt sie der Natur konkret?
Pouletproduzent Wiesenhof
Skandalfleisch in der Schweiz
Der deutsche Geflügelproduzent Wiesenhof tritt elementarste Tierschutzregeln mit Füssen. In der Schweiz verkauft Aldi das Fleisch weiterhin.
Kuhleasing
Eine Kuh für Fr. 380.-
Der Älpler von heute ist Unternehmer. Er verleast seine Kühe wie andere ein Auto. So kommen Unterländer an günstigen Käse – und zu einem Schnuppertag in der Alpenluft.
Berggebiete
Bauernstreit um Subventionen
Wie viele Nutztiere erträgt das Berggebiet? Um diese Frage ist eine heftige Auseinandersetzung entbrannt.
Herdenschutzhunde
Tipps für Wanderer und Biker
Wolf und Bär erobern die Schweiz zurück. Deshalb werden in den Schweizer Alpen bereits rund 250 Herdenschutzhunde eingesetzt. Nicht immer zur Freude von Wanderern und Bikern.
Invalidenversicherung
Bauern bekommen keine IV
Eine absurde Regelung der Invalidenversicherung: Ein behinderter Landwirt könnte mehr verdienen als ein gesunder – wenn er den Beruf wechselt. Deshalb gibts keine Rente.
Biotreibstoffe
Antrieb der Zukunft?
Mais im Tank statt auf dem Teller: Viele Energieträger, aus denen sich ein Benzinersatz herstellen lässt, bieten keine echte Alternative. Ihre Umweltbilanz ist oft miserabel – oder es kommt zu Versorgungsproblemen.
Viehhaltung
Tierquälerei zahlt sich aus
Bauern, die ihre Kälber artgerecht füttern, erhalten pro Tier rund 250 Franken weniger vom Metzger. Die Folgen sind klar.
Ernährung
Die Bio-Illusion
Biologisch produzierte Lebensmittel sind gesünder und besser für die Umwelt, glauben die Konsumenten. Leider ist das nur zum Teil wahr.
Eintagsküken
Das Ei verrät, obs eine Henne wird
Mit einem neuen Verfahren lässt sich das Geschlecht eines Kükens bereits im Ei bestimmen. Das wäre für die Legehennenindustrie ein Segen.
Freilandhaltung
Glückliche Hühner am Werk
Ihre Wunschreportage: 7600 Freilandhühner stehen im Dienst der Eierproduktion: Auch wenn der Betrieb von Paul von Euw unter Tierschützern als vorbildlich gilt, mit Bauernhofidyll hat die Massentierhaltung nichts zu tun.
Tiermast
Ungesundes Tuning für das Vieh
Propylenglykol und Ethoxyquin statt Heu und Spreu: Das müssen Kühe, Schweine und Hühner fressen, damit sie rentieren. Fragwürdige Zusätze im Tierfutter sind heute der Normalfall.
aktualisiert am 24.12.2010ETH-Studie
Orangen: Gesund, aber schlecht für die Umwelt
Orangen sind gesundheitlich unbedenklich. Ihr Anbau belastet jedoch die Umwelt. Das zeigt eine neue ETH-Studie.
aktualisiert am 25.11.2010Klimagipfel Cancún
Schutz tropischer Wälder wird konkreter
Der Schutz der tropischen Wälder ist am Klimagipfel von Cancún ein grosses Thema. Die Chancen für einen Fortschritt stehen gut: Die Industrieländer wollen in Zukunft Geld zahlen, damit die Tropenländer ihre Wälder besser schützen.
Ressourcenknappheit
UN-Organisation wirbt für Insekten als Mahlzeit
Kampagne für einen neuen Speiseplan: Ernährungsexperten wollen im Kampf gegen Ressourcenknappheit proteinreiche Insekten schmackhaft machen.
Landwirtschaft
Teurer Zucker
Die heimische Zuckerproduktion ist nicht nur ökologisch umstritten, sie widerspricht auch den Grundsätzen der Entwicklungspolitik. Und sie kostet viel Geld.
Label-Test
Nicht alle Biolabels sind top
Die Zahl der Lebensmittel-Labels nimmt laufend zu. Doch nur Labels, die umfassende Kriterien an die Nachhaltigkeit stellen, erhalten von der Stiftung für Konsumentenschutz, dem Schweizer Tierschutz STS und dem WWF das Prädikat «sehr empfehlenswert».
aktualisiert am 19.10.2010Cyanobakterien
Treibstofffabriken in Gewächshäusern
Biokraft aus Soja oder Mais hat keinen guten Ruf. Nun setzen Forscher immer mehr auf Blaualgen: Sie sollen die Energiekrise lösen.
Marianne Bänziger
«Wir steuern in eine Nahrungsmittelkrise»
Die Schweizer Agronomin Marianne Bänziger züchtet Nutzpflanzen, die auch in den immer trockeneren Gebieten Afrikas gedeihen. Damit will die Forscherin die drohende Nahrungsmittelkrise abwenden.
Alpweiden
Zäune sind Todesfallen
Viehzäune werden für Wildtiere wie Rehe, Hirsche, Gämsen und Greifvögel regelmässig zu Todesfallen, vor allem im Herbst, wenn das Vieh die Alpweiden verlassen hat.
Winzer
Querdenker im Rebberg
Der Winzer Hans-Peter Schmidt achtet in seinem Rebberg im Wallis auf Biodiversität. Doch ausgerechnet die Bioweinbauern sehen für seine Methoden keine wirtschaftliche Zukunft.
Raubtiere
Das grosse Halali auf den Wolf
Das Parlament diskutiert zurzeit über ein Dutzend Vorstösse gegen den Wolf. Dabei wird bereits jetzt jeder zweite Wolf zum Abschuss freigegeben. In keinem anderen Land hat es das Tier so schwer wie in der Schweiz.
Wellness
Im Bottich des Bauern
Bei Bauern kann man nicht nur Früchte kaufen und im Stroh schlafen, sondern auch Ruhe suchen und Wohlbefinden buchen. Immer mehr Landwirte laden zur Wellness, von Molkebädern über Barfusswege bis zu Saunalandschaften.
aktualisiert am 28.07.2010Landwirtschaft
Gen-Weizen versagt im Freiland
Bis zu 50 Prozent Ernteausfall bei Gentech-Weizen: Experten kritisieren, dass es bei der Risikoabschätzung gentechnisch veränderter Pflanzen grosse Sicherheitslücken gebe.
Melioration
Behördenbeschluss zerstört Artenvielfalt
Im Unterengadin soll eine der artenreichsten Landschaften der Schweiz melioriert werden – auf Kosten von Flora und Fauna. Ein Ortstermin im Orchideenparadies.
Umwelt
Natur im Würgegriff
Die Schweiz schützt ihre Landschaften, Pflanzen- und Tierarten bloss auf dem Papier. In der Realität kommt die Umwelt regelmässig unter die Räder. Die Natur – eine Ressource, deren Wert verkannt wird.
Klaus Ewald im Interview
Wie die Landschaft eintönig wurde
Wenn der Mensch seine Bedürfnisse nicht zurückschraubt, wird die Schweizer Landschaft noch eintöniger, als wir sie schon gemacht haben, warnt Experte Klaus Ewald.
Nutztierhaltung
Unbelehrbare Schweinehalter
Für Schweinehalter ist es ein Leichtes, das Tierschutzgesetz zu unterlaufen, und die Bussen sind gering. Tierschützer fordern einen griffigeren Vollzug durch die Kantone.
Augenzeugen
Das harte Gesicht des Klimawandels
Das Zürcher Fotografenpaar Monika Fischer und Mathias Braschler porträtierte rund um den Globus Menschen, denen Dürren, Stürme und tauende Böden die Lebensgrundlage rauben.
Nachlese
Der Kuhflüsterer
Melkmaschinen können Stress verursachen und Kühe krank machen. Ein Fall für Pascal Savary: Er weiss, was Kühe mögen.
Schädlingsbekämpfung
Helfer aus der Retorte
Industriell gezüchtete Nützlinge machen Schädlingen auf Balkon- und Nutzpflanzen den Garaus. Ein Augenschein in der Kinderstube von Marienkäfern und Fadenwürmern.
Landwirtschaft
Büffel sind die besseren Kühe
Alle wollen Mozzarella di Bufala, doch es mangelt an Milch von Wasserbüffeln. Trotz Krise in der Milchwirtschaft zögern viele Landwirte, auf die rentablen Tiere umzustellen.
Grundwasser
Immer wieder Gift im Wasser
Viele Gemeinden schützen das Grundwasser zu wenig – so gelangen gefährliche Stoffe ins Trinkwasser.
Klimaerwärmung
Weidevieh weniger klimaschädlich als vermutet
Kuh- und Schafherden verursachen zwar Treibhausgase, jedoch bei Weitem nicht im bisher vermuteten Ausmass.
Baumwolle
Die Masse macht den Unterschied
Mit der Better-Cotton-Initiative wollen Industrie und Umweltschützer weltweit einen neuen Standard für nachhaltigen Baumwollanbau einführen.
Ökologische Agrarrevolution
«Es braucht eine Katastrophe, damit die Menschen reagieren»
Mit einer «ökologischen Agrarrevolution», ohne den Einsatz von Pestiziden und Biotechnologie, will Hans Rudolf Herren das weltweite Hungerproblem lösen. Für seine Erfolge in Afrika hat der Walliser den Welternährungspreis erhalten.
Rohstoffe
Ausverkauf in Afrika
Die Sieger der Globalisierung entdecken ihre Liebe zur Landwirtschaft – im armen Süden. Sie pachten riesige Gebiete und nehmen oft afrikanischen Bauern die Existenzgrundlage.
aktualisiert am 14.12.2009Christbäume
Grün, grüner – öko?
An Weihnachten werden in der Schweiz eine Million Christbäume verkauft. Nicht jedes Bäumchen ist jedoch gleich «grün» oder ökologisch. Welchen Christbaum kann man nun guten Gewissens in die Stube stellen?
Kaufverhalten
Jeder Vierte greift zu Gentech-Brot
Wie viele Leute würden gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen, wenn diese tatsächlich im Angebot wären? Dieser Frage gingen Sozialwissenschaftler der ETH Zürich in einem Feldexperiment erstmals nach.
Dr. Temple Grandin
Mit der Kuh auf Du und Du
Seit Jahrtausenden nutzen wir Tiere als Nahrungsmittel und als Rohstofflieferanten. Temple Grandin sieht Tiere anders, denn sie empfindet wie die Tiere. Die spezielle Begabung nützt die Wissenschaftlerin, um Tieren in Schlachtereien und Ställen bessere Bedingungen zu schaffen.
Fleischindustrie
Hightech im Stall
Seit einigen tausend Jahren optimiert der Mensch seine Nutztiere. Zucht und gezielte Einkreuzung reichten lange als natürliche Methoden aus. Heute aber herrscht Hightech in den Ställen.
Milchproduktion
Roboter ziehen in den Stall ein
Der tiefe Milchpreis macht den Bauern zu schaffen. Zwei St. Galler Landwirte haben deshalb ihre Höfe zusammengelegt. So sind sie gross genug, um in Melkroboter zu investieren.
aktualisiert am 23.10.2009Landwirtschaft
Pestizide schüren Suizidgedanken
Pflanzenschutzmittel sind gemäss einer neuen Studie wahrscheinlich mitverantwortlich für die hohe Selbstmordrate bei Chinas Landwirten.
«Natürli»
Bei den Schweinen hört die Liebe auf
Das «natürli»-Label steht für naturnah produzierten Käse. Dabei fällt Molke an, die an Schweine verfuttert wird. Deren Haltung ist alles andere als tierfreundlich.
Blauzungenkrankheit
Bauern kämpfen weiter
Gegner der Blauzungenimpfung kündigen heftigen Widerstand gegen ein erneutes Obligatorium an.
Agrarpolitik
Bauern am Berg
Der Bund will die Direktzahlungen an Landwirte neu organisieren. Die Bergbauern fürchten, dass «Bern» ihnen den Geldhahn zudreht. Sie könnten recht haben.
Nachlese
Was treibt Kühe in den Tod?
28 Kühe finden im Berner Oberland ein tragisches Ende: Sie stürzen im steilen Gelände ab. Wieso? Da ist der «Rindermann» gefragt – die Kapazität in der Kuh-Verhaltensforschung.
Virtuelles Wasser
Ein Beefsteak «verschlingt» gigantische Wassermengen
Was braucht es, bis ein saftiges Stück Rindfleisch in der Pfanne landet? Erst einmal Viehfutter, und für dessen Produktion ist Wasser gefragt – sehr viel mehr Wasser, als man denkt. Wer ehrlich rechnet, muss die «virtuelle» Wassermenge einbeziehen.
Öko-Aussteiger
Harte Landung auf dem Boden der Realität
Hippies, Gesellschaftskritiker, Idealisten: Nach 1968 zogen sie aufs Land, gründeten Öko-Kommunen und träumten vom freien Bauernleben. Heute bestehen nur noch wenige dieser Gemeinschaften – und kaum eine kann ohne staatliche und private Hilfe überleben.
Bioprodukte
Bern verunsichert Biobauern
Die Nachfrage nach biologischen Produkten steigt. Trotzdem will jeder siebte Biobauer aufgeben. Wegen strikter Vorschriften lohne es sich kaum mehr, bio zu produzieren.
Blauzungenimpfung
«Dann machen wir es illegal»
Kantone greifen zu drastischen Mitteln gegen Viehhalter, die die Blauzungenimpfung verweigern. Die betroffenen Bauern fühlen sich behandelt wie Kriminelle.
Forschung
Mysteriöser Wachstumsschub
Zwei Forscher präsentierten in den achtziger Jahren eine Methode, die Pflanzenwachstum steigern soll. Ein Chemiekonzern stoppte das Projekt – aus kommerziellen Gründen, wie Verschwörungstheoretiker vermuten. Jetzt greift ein Nachkomme die Methode wieder auf.
Fairtrade
Die Bananenfrau
Ursula Brunner setzte sich für fairen Handel ein, als es das Wort «Fairtrade» noch gar nicht gab. 1973 ging sie für einen gerechten Bananenpreis auf die Strasse. Heute ist die ehemalige Kantonsrätin, Pfarrersfrau und siebenfache Mutter 83 – und kein bisschen müde.
aktualisiert am 31.03.2009Bienensterben
Rettungsplan für die Honigbiene
Beim Angriff auf die Honigbiene sind mehrere Faktoren im Spiel, Hauptverdächtige sei jedoch die Varroa-Milbe, wie die Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux festhält. Nun soll eine Forschungsoffensive den Bienen zu Hilfe kommen.
aktualisiert am 25.03.2009Labels
Wie viel Schweiz muss drin sein?
Die Herkunftsbezeichnung Schweiz und das Schweizerkreuz sollen im In- und Ausland besser geschützt werden. Auch für «Schweizer» Lebensmittel sollen dann strengere Regeln gelten.
Forschung
Rätsel um Herkunft des Mais gelöst
Lange war unklar, wie die Kulturpflanze Mais, eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, einst entstanden ist. Fossilien zeigen nun, dass das Getreide in Mexiko aus einer wild wachsenden Grasart gezüchtet wurde – vor 8700 Jahren.
Artenvielfalt
Rettung für bedrohte Apfelsorten
Weil Handelsketten und Verbraucher bestimmte Apfelsorten bevorzugen, drohen andere zu verschwinden. Italienische Wissenschaftler wollen bedrohte Sorten nun mit einer neuen Technik für die Nachwelt bewahren.
Bienensterben
Ist die Ursache wirklich geklärt?
Die Bienenzüchter glauben, den Grund für das Bienensterben in der Schweiz gefunden zu haben: ein Pflanzenschutzmittel der Firma Bayer. Der endgültige Beweis für einen Zusammenhang ist allerdings nicht erbracht.
aktualisiert am 03.05.2011Glossar
Natur von A bis Z
Wissen Sie mit Ausdrücken wie Agrotreibstoff, Lohas oder Neobionten wenig anzufangen? Machen Sie sich in unserem Glossar schlau, damit Sie bei Themen rund um Natur und Ökologie kompetent mitreden können.
Molke
Weder Wundermittel noch Teufelswerk
«Fitnessdrink», «Schlankmacher», «Schönheitselixier» – glaubt man den Anbietern, ist Molke ein «natürlicher Alleskönner»: fettarm, reich an hochwertigem Eiweiss, Vitaminen und Mineralstoffen. Ernährungsexperten sehen es nüchterner.
Treibstoff
Energie aus Kaffeesatz
Not macht erfinderisch, Erdölknappheit ohnehin. Und so wurden in den vergangenen Jahren alternative Treibstofflieferanten erforscht: Soja, Raps, Zuckerrohr, Palmöl. Nachhaltig sind diese Alternativen allerdings nicht.
Quiz
Bio, Öko, FSC, GVO, IP – Wissenslücken?
Wer sich in der Fülle von Kennzeichnungen für naturnahe Produkte zurechtfinden will, sollte sich mit einigen Begriffen und Fakten auskennen. Testen Sie Ihre Kenntnisse – und vervollständigen Sie Ihr Wissen.
Labels
Mehr als bloss Etikette
Wer möglichst gesundheits- und umweltbewusst einkaufen will, orientiert sich in der Regel an den verschiedenen Bio-, Natur- und Ökolabels – oft ohne genau zu wissen, was dahintersteckt. Eine Geschichte der Labels und was sie bedeuten.
Fortschritt - Wachstum
Die Schweiz von morgen
Wirtschaftlicher Fortschritt und Bevölkerungswachstum sind die treibenden Kräfte bei der Umgestaltung des Lebensraums Schweiz. In 25 bis 30 Jahren wird die Einwohnerzahl um rund 700'000 auf 8,3 Millionen wachsen – mit ihr der Anspruch auf Siedlungsraum, Verkehrsinfrastruktur, Freizeitanlagen und Energie.
Nitrat
Fehlentscheid bedroht Trinkwasser
Das Bundesamt für Landwirtschaft hat jahrelange Bemühungen für saubereres Grundwasser mit einem Federstrich zunichtegemacht. Zuvorderst mit dabei: der heutige CVP-Präsident Darbellay.
Biomasse
Kampf um den Müll
Aus Küchenabfällen und Grüngut lässt sich «saubere» Energie gewinnen. Das ist gut fürs Klima. Schlecht ist aber, dass sich zu viele Verwerter um die Rohstoffe balgen.
Antibiotika in Äpfeln
«Auch die Fachleute sind davon überrascht»
Obstbauern setzten das Antibiotikum Streptomycin gegen Feuerbrand ein. Nun fand man Spuren davon in den behandelten Äpfeln. Kaspar Schläpfer, Thurgauer Landwirtschaftsdirektor, befürwortet den Einsatz weiterhin.
Landwirtschaft
Binggelis letzter Tag
Täglich geben in der Schweiz drei Landwirte ihren Hof auf. Am 6. Mai waren Ruth und Werner Binggeli dran: ein harter Schlag, wenn ein ganzes Bauernleben unter den Hammer kommt.
Hungerkrise
«Wer kein Land hat, dem nützt auch eine Wunderpflanze nichts»
Hunderte Millionen Menschen auf der Welt leiden Hunger. Könnte - wie oft behauptet wird - Gentechnik das Problem lösen? Die ETH-Agrarökologin Angelika Hilbeck glaubt nicht daran.
Kompakt-Beilage
Naturnah geniessen
Kosmetik, Bekleidung, Ernährung, Mobilität - überall trägt man Verantwortung für die Umwelt. Wie Sie ohne Verzicht Ökologie und Nachhaltigkeit fördern können, zeigen wir Ihnen in dieser Kompakt-Ausgabe.
Schweinezucht
Maulkorb für Tierarzt
Weil er im Beobachter-Interview die Hälfte aller Schweinezüchter der Tierquälerei bezichtigte, wurde der St. Galler Kantonstierarzt Thomas Giger nun vom Branchenverband Suisseporcs in die Zange genommen. Dabei steht Giger mit seiner Meinung nicht allein da.
Landwirtschaft
«Wieso soll denn ein Bauer kein rechtes Einkommen haben?»
Laut Bundesrätin Doris Leuthard könnten die Lebensmittelpreise in der Schweiz um 25 Prozent sinken, wenn der Agrarsektor gegenüber der EU geöffnet würde. Bauernpräsident Hansjörg Walter hält das für Gejammer. Und sagt, warum Bauern mehr Geld machen sollten.
Tierschutz
«Züchter nehmens nicht so genau»
Jeder zweite Schweinezüchter in der Schweiz verstösst gegen das neue Tierschutzgesetz, so die brisante Feststellung des St. Galler Kantonstierarztes Thomas Giger.
Schafzucht
Die Raubtiere als Sündenböcke
Ein blutrünstiges Tier, das wahllos Schafe reisst und Bauern um ihre Existenz bringt: Der Wolf dient Schafzüchtern seit Jahren als Prügelknabe. Dabei zeigt die Realität, dass just ihre eigenen Unterlassungen viel mehr Schafe das Leben kosten als die Rückkehr der Grossraubtiere.
Tiermedizin
Die wundersame Vermehrung der Kuh Clematis
Wohl jeder Bauer wünscht sich möglichst viele Nachkommen seiner Spitzenkuh. Der Embryotransfer machts möglich. Doch trotz aller Einmischung in die Schöpfung bleibt die Zucht von Hochleistungstieren Glückssache.
Augenzeuge Ernst Ziegler
«Da sind wir einfach machtlos»
Der 54-jährige Obstbauer aus der Ostschweiz muss vor einer bösen Laune der Natur kapitulieren: Die Pflanzenkrankheit Feuerbrand hat fast zwei Drittel seiner 25'000 Apfelbäume zerstört.
Kompakt-Beilage
Naturnah einkaufen
Naturnah einkaufen? Testen Sie Ihr Wissen - Bio, Öko, Natur: Was steckt dahinter? - Bioprodukte sind keine Luxusgüter - Stromverbrauch lässt sich einfach reduzieren - Glossar, Links, Buchtipps und Adressen.
Gentech
Eiertanz um Deklaration
Schweizer Produzenten wollen Milch, Eier oder Brot als «gentechfrei» anpreisen. Doch die Behörden verbieten es. Und auch die Gentech-Gegner zanken sich.
Alpwirtschaft
Wo es Wolf und Bär gefällt
Der Bündner Bär wurde mit offenen Armen empfangen, obwohl er innert kurzer Zeit viel Schaden anrichtete. Im Alpenraum arrangieren sich die Menschen inzwischen mit den Wildtieren.
Arbeitsmarkt
Der Traum vom Pferdeberuf
Mit Pferden zu arbeiten ist vielen ein Herzenswunsch – vor allem jungen Frauen. Das nützen Reitstallbesitzer knallhart aus.