Stichwort
Ernährung
Haltbarkeit von Lebensmitteln
Das Beste für Reste
Ist ein Lebensmittel mit abgelaufenem Datum essbar? Welcher Schimmel ist wie gefährlich? Und was stellt man mit jenen Sachen an, die noch verwertbar sind? Gesunder Menschenverstand, die fünf Sinne und diese Infos helfen weiter.
Haefelys Töpfe
Schnelle Silvestersuppe
Eine einfache Suppe nach dem Auf-dem-Balkon-Feuerwerk-Gucken-und-fröstelnd-wieder-Reinkommen; lässt sich leicht vorbereiten und auch für grössere Gesellschaften herstellen.
Infografik Salz
Rohstoff aus der Tiefe
Durchschnittlich 427 000 Tonnen Salz -ver-kaufen die Rheinsalinen pro Jahr. Die grösste Menge des einst kostbaren Stoffs landet als Streusalz auf den Strassen.
Infografik Schwein
Saumässig vielseitig
Kein anderes Nutztier findet derart vielfältige Verwendung: Aus Schweinen hergestellte Stoffe finden sich in unzähligen Produkten – vom Aprikosensaft bis zur Zahnpasta.
Infografik Zucker
So süss sind die Versuchungen
Die Vorliebe für Süsses ist uns angeboren – bereits als Säuglinge lernen wir den Geschmack des Zuckers mit der Muttermilch kennen. Zucker macht aber nicht nur glücklich, er versorgt den Körper auch mit Energie. Das ist keine Ausrede für den Konsum von Süssigkeiten, denn Zucker versteckt sich auch in vielen anderen Lebensmitteln.
Zahnschäden
So ätzend sind Energydrinks
Red Bull und Co. zerstören den Zahnschmelz noch stärker als andere zuckerhaltige Softdrinks. Das beweist eine neue Studie.
Ernährung
Milch und Käse von der Alp sind gesünder
Alpkäse kann dank gesunden Fettsäuren vor Krankheiten schützen.
Essstörungen
«Immer diese Fressanfälle»
Was steckt hinter Fressattacken, die Fachleute als Binge Eating Disorder bezeichnen?
Abhängigkeit
Wenn Sport zur Sucht wird
Sport ist gesund – bis zu einem gewissen Mass. Zu viel davon kann in eine Abhängigkeit führen, aus der man nur schwer wieder herauskommt.
Ernährung
Gemüse für die Massen
Gut die Hälfte aller Mahlzeiten wird in der Schweiz ausser Haus gegessen. Die Kantinen bemühen sich, vermehrt fleischlose, saisonale und lokale Speisen anzubieten.
Fleischesser vs. Vegetarierer vs. Veganer
Wer isst mehr Risiken?
Wer in der Ernährung auf tierische Produkte verzichtet, kann Mangel leiden. Dafür kompensieren Vegetarier und Veganer mit ihrem Lebensstil viele Risiken.
Geschmacksverstärker
Das schmeckt nach mehr
Viele Menschen empfinden Speisen ohne Geschmacksverstärker als fad, so sehr haben sie sich an Glutamat und Co. gewöhnt. Doch Glutamat ist nicht unbedenklich.
Körpergewicht
Wenn Sie Ihre Pfunde dicke haben
Haben Sie den Kilos den Kampf angesagt, weil sich die Schlemmereien der letzten Wochen als Hüftspeck bemerkbar machen? Oder haben Sie einfach gute Vorsätze fürs neue Jahr gefasst? So oder so: Aufgepasst bei Diäten!
Übergewicht
Kein Kind wird grundlos dick
Dicke Kinder leiden doppelt: Das Fett setzt der Gesundheit zu und macht sie oft zur Zielscheibe von Spott und Häme.
aktualisiert am 06.06.2011Abnehmen
Das Wundermittel gibt es nicht
Fettblocker, Quellstoffe, Appetitzügler: Produkte aus der Apotheke können helfen, überschüssige Pfunde loszuwerden – aber nur, wenn es medizinisch angezeigt ist. Pillen werden niemals Bewegung und eine gesunde Ernährung ersetzen.
Sascha Ruefer
«Jetzt muss was gehen»
Wenn Sascha Ruefer Fussball moderierte, war nicht nur der Ball rund. Nach vielen Anläufen hat es der Fernsehmann vor drei Jahren aber geschafft: Er erzählt, wie er in nur einem halben Jahr 21 Kilogramm abgespeckt hat.
Fastfood
Gesundheit geht durch den Magen
Viele Berufstätige ernähren sich einseitig: Der tägliche Griff nach Sandwiches und vorgefertigten Speisen macht sich bald in Form überflüssiger Pfunde bemerkbar. Doch es gibt Alternativen, um sich rasch und erst noch ausgewogen zu ernähren.
Viehhaltung
Tierquälerei zahlt sich aus
Bauern, die ihre Kälber artgerecht füttern, erhalten pro Tier rund 250 Franken weniger vom Metzger. Die Folgen sind klar.
Ernährung
Die Bio-Illusion
Biologisch produzierte Lebensmittel sind gesünder und besser für die Umwelt, glauben die Konsumenten. Leider ist das nur zum Teil wahr.
Ernährungs-Quiz
Fit ins neue Jahr
Welche Mahlzeit macht am längsten satt? Was hilft besser beim Abnehmen: Lachen oder Putzen? So kommen Sie zu Ihrer Bikinifigur: Tipps zu Ernährung, Übergewicht und Energiebilanz.
Fasten
Wildpflanzen für sanfte Reinigung
Der Frühling ist die beste Jahreszeit für eine Fastenkur. Jetzt leisten reinigende Tees und frischgepresste Säfte aus Wildpflanzen wertvolle Hilfe. Sie beleben die Organe und unterstützen den Körper beim Abbau von Giftstoffen.
Gewürze
«Muskatnuss ist im Knast begehrt»
Gewürze schmecken, weil sie so gut für die Gesundheit sind, sagt Ernährungsspezialist Udo Pollmer.
aktualisiert am 02.11.2011Umweltbewusst konsumieren
Geniesser können warten
Auch im Winter bieten Supermärkte frisches Obst und Sommergemüse an. Doch Produktion und Transport dieser Waren sind unökologisch. Wovon sollten umweltbewusste Konsumenten die Finger lassen?
Tiermast
Ungesundes Tuning für das Vieh
Propylenglykol und Ethoxyquin statt Heu und Spreu: Das müssen Kühe, Schweine und Hühner fressen, damit sie rentieren. Fragwürdige Zusätze im Tierfutter sind heute der Normalfall.
Fleischkonsum
«Wer Fleisch essen will, soll selber schlachten»
Teilzeit-Vegetarier Rolf Hiltl denkt sich eine Schweiz ohne Fleisch. Besonders verwerflich seien Rindsfilets, findet der Inhaber des bekannten Zürcher Restaurants Hiltl.
Übergewicht
«Alle machen mir Vorwürfe»
Brigitte F.: «Ich leide unter starkem Übergewicht und traue mich deshalb kaum mehr, am Schalter zu arbeiten – obwohl ich das sehr gerne tue. Immer wieder machen mir Leute Vorwürfe oder erteilen mir Ratschläge. Warum lassen sie mich nicht in Ruhe?»
aktualisiert am 20.12.2010Fischrogen
Hände weg von Wild-Kaviar
Der Stör, aus dessen Laib der Fischrogen gewonnen wird, gehört zu den gefährdetsten Fischarten weltweit. Deshalb rät der WWF: Keinen Kaviar aus Wildfang kaufen.
Nahrungsergänzung
Gesund mit Chemie?
Vitaminpillen, Folsäure im Brot, L-Carnitin-Brausetabletten: Welche Nahrungsergänzungen sind gesund, welche sind unnötig – und welche unter Umständen gar schädlich?
Saisongemüse
Vitaminreich durch den Winter
Spitzenköche wissen es längst: Mit Wintergemüse aus der Region lässt sich besser punkten als mit importiertem Treibhausgewächs. Nur: Welche Gemüse gibt es im Winter? Und wie bereitet man sie zu?
aktualisiert am 15.11.2011Ernährung
Geniessen ohne Reue
Die kulinarischen Höhenflüge über die Feiertage fallen spätestens im Frühling ins Gewicht. Was liegt näher, als die überflüssigen Kilos gar nicht erst entstehen zu lassen?
aktualisiert am 15.11.2011Winter
Fühlen Sie sich wohl in Ihrer Haut!
Die trockene und kalte Luft im Winter macht die Haut blass und anfällig für Ausschläge. Das beste Mittel dagegen ist die regelmässige Pflege mit fettenden Cremen. Zudem sollte man genug Vitamine zu sich nehmen und viel trinken.
Wintergemüse
Das Gute wächst so nah
Mitten im Winter braucht es nicht unbedingt Kefe aus Kenia oder Spargel aus Mexiko zu sein. In der Schweiz gibt es eine ausreichend grosse Auswahl regionaler Frischkost, die vitaminreich und umweltschonend produziert ist.
Soja
Wunderbohne mit Tücken
Soja gilt als gesunder Eiweisslieferant. Allerdings sollte man Produkte aus der Bohne nur massvoll konsumieren, denn sie enthalten Stoffe, die der Gesundheit schaden können.
Label-Test
Nicht alle Biolabels sind top
Die Zahl der Lebensmittel-Labels nimmt laufend zu. Doch nur Labels, die umfassende Kriterien an die Nachhaltigkeit stellen, erhalten von der Stiftung für Konsumentenschutz, dem Schweizer Tierschutz STS und dem WWF das Prädikat «sehr empfehlenswert».
Lebensmittel
Überflüssige Mogelpackung
Deutschland verbietet Diabetiker-Nahrungsmittel – weil sie nichts nützen. Die Schweiz jedoch hält daran fest.
Ernährung
«Der Körper ist ja nicht blöd»
Wer gesund ist und sich regelmässig bewegt, kann praktisch futtern, was er will. Es gibt keine ungesunden Lebensmittel, sagt ETH-Experte Paolo Colombani.
Ernährung
Kindermärchen übers Essen
Wasser ist gut, Salz ist schlecht: Das ist eine Binsenwahrheit – und in dieser absoluten Form leider falsch. Mal liegt das Alltagswissen nahe bei der Wahrheit, mal weit daneben.
Vegetarische Kinder
«Ist die Wurst aus einem Rössli gemacht?»
Eltern hätten es am liebsten, wenn Kinder nie fragen würden, woher das Fleisch auf dem Teller kommt. Doch irgendwann wollen sie es wissen. Was antworten?
Obst
Pestizid-Rückstände fördern Hyperaktivität
Eine Studie stellt fest: Wer Bio-Obst isst, leidet seltener unter Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und Impulsivität.
Unterwegs
Wo die wilden Kräuter wachsen
Wer offenen Auges durch die Natur geht, kann Pflanzen entdecken, die gesund sind – und phantastisch schmecken. Ein Streifzug mit der Pflanzenkennerin Simone Michel.
Fastfood
Mit jedem Bissen ein bisschen trauriger
Hamburger, Pommes und Co. machen nicht nur dick, sondern auch unglücklich. Das hat das Team der australischen Forscherin Felice Jacka von der Universität Melbourne herausgefunden.
Klimafreundlich kochen im Mai
Frühlingsboten
Es grünt so grün - und der Frühling findet Einzug in saisonale Küchen.
Wellness
Ein junger Look ist keine Hexerei
Älter werden und trotzdem jung wirken – das geht auch ohne Botox oder Schönheitschirurgie: Es gibt einfache Mittel, um lange gesund und attraktiv zu bleiben.
Übergewicht
Abnehmen, aber richtig
Alle wollen abnehmen. Alle wissen, wies geht, und trotzdem scheitern die meisten. Warum wir Diät-Lügen so gern glauben – und wie man überflüssige Pfunde wirklich loswird.
Ernährung
Studentin lehrt die Kunst des «grünen» Kochens
Unsere Essgewohnheiten belasten das Klima mehr als das Autofahren oder das Heizen. Doch gut und zugleich klimafreundlich essen ist kein Widerspruch – wie das Projekt «Eaternity» der Zürcher ETH-Studentin Judith Ellens zeigt.
Label
Ein Logo, das nichts bringt
Wie bringt man die Leute dazu, sich gesund zu ernähren? Das Bundesamt für Gesundheit wills mit einem Label versuchen, das nichts taugt.
Kaufverhalten
Jeder Vierte greift zu Gentech-Brot
Wie viele Leute würden gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen, wenn diese tatsächlich im Angebot wären? Dieser Frage gingen Sozialwissenschaftler der ETH Zürich in einem Feldexperiment erstmals nach.
Phthalate
Weichmacher im Essen
Die ETH Zürich suchte nach Weichmachern in der Nahrung. Etwa in Getreideflocken oder Geflügel wurden besonders hohe Dosen davon festgestellt. Woher die Chemikalien stammen, ist unklar.
Trinkwasser
Wo grünes Wasser fliesst
900 Millionen Liter Mineralwasser konsumiert die Schweizer Bevölkerung jährlich. Dabei ist gewöhnliches Leitungswasser mindestens ebenso gut – in der Ökobilanz aber 1000-mal besser.
Lebensmittel
Was wir so alles essen
In Lebensmitteln steckt nicht immer das, was der Konsument erwartet. Unser Glossar für Esser zeigt, was die Inhaltsangaben auf der Verpackung verraten.
Essstörungen
«Schön darf nicht krank bedeuten»
Schönheitswettbewerbe werden regelmässig von Untergewichtigen gewonnen. Das hat eine fatale Signalwirkung für junge Frauen, sagt Expertin Bettina Isenschmid.
Ernährung
Das gibt Ausdauer
Ein Käsebrot – oder besser nur Früchte? Welcher Znüni ist für Kinder sinnvoll?
Work-Life-Balance
Kluge suchen das Gleichgewicht
Der Druck am Arbeitsplatz wird immer grösser. Das gilt besonders für die Betreiber von kleineren und mittleren Unternehmen. Wer die Stressfaktoren nicht in den Griff bekommt, läuft Gefahr, ernsthaft krank zu werden.
Ernährung
Müssen Sportler Chemie essen?
Proteinpulver, Kohlenhydrat-Drinks, Koffeinkapseln, Omega-3 und Vitamine – für Sportler gibt es ganze Apotheken, die angeblich zu guten Leistungen verhelfen. Aber sind die Mittel auch sinnvoll?
Ernährung
Geniessen ist lernbar
Tests mit Kindern zeigen: Die meisten wissen viel zu wenig über Geruch und Geschmack von Nahrungsmitteln. Eine Genussschule im Wallis soll das jetzt ändern.
Kochexperimente
Die Küche als Chemiekasten
In jedem Kochrezept stecken Chemie und Physik. Deshalb können Kinder in der Küche viel lernen – nicht nur für die Schule, sondern auch fürs Leben.
Gesundheit
Bewegung hält den Körper schön
Mit 50 verändert sich der Körper. Hosen und Röcke beginnen plötzlich zu kneifen. Doch mit regelmässiger Bewegung und gesunder Ernährung kriegen Frauen die unerwünschten Pölsterchen in den Griff.
Kinderernährung
Eisen zum Beissen
Kinder brauchen während des Wachstums genügend Eisen. Eine ausgewogene Ernährung kann dafür sorgen – bevor ein Mangel behandelt werden muss.
Sodbrennen
Zu viel des Guten für den Magen
Schmerzen in der Brust, saures Aufstossen: Sodbrennen kann sehr unangenehm werden. Wer daran leidet, sollte seine Essgewohnheiten prüfen. Denn schon mit simplen Tricks lässt sich die Lebensqualität steigern.
Ernährung
Wää! Gemüse!
Kinder haben oft Mühe mit Gemüse. Und im Winter wirds noch schlimmer – saisongerechte Sorten wie Randen, Sellerie oder Kabis sind besonders unbeliebt. Was tun?
Molke
Weder Wundermittel noch Teufelswerk
«Fitnessdrink», «Schlankmacher», «Schönheitselixier» – glaubt man den Anbietern, ist Molke ein «natürlicher Alleskönner»: fettarm, reich an hochwertigem Eiweiss, Vitaminen und Mineralstoffen. Ernährungsexperten sehen es nüchterner.
Labels
Mehr als bloss Etikette
Wer möglichst gesundheits- und umweltbewusst einkaufen will, orientiert sich in der Regel an den verschiedenen Bio-, Natur- und Ökolabels – oft ohne genau zu wissen, was dahintersteckt. Eine Geschichte der Labels und was sie bedeuten.
Übergewicht
Die fetten Jahre sind vorbei
Jedes zehnte Kind in der Schweiz gilt als fettleibig. Gabriel Wyss gehörte zu ihnen. Nun hat er in einem Jahr 70 Kilo verloren – und neue Perspektiven gefunden.
Essen
Wie viel ist zu viel?
Manche Kinder können nie genug zu essen kriegen. Sie verschlingen riesige Portionen und möchten am liebsten den ganzen Tag naschen. Wann und wie stoppt man einen kleinen Nimmersatt?
Gesundheit
Armut macht Kinder krank
Arme Kinder sind viel häufiger krank als ihre Altersgenossen aus sozial besser gestellten Familien. Manchmal fehlt ihren Eltern sogar das Geld für den Kinderarzt.
Gedächtnis
Gymnastik für die grauen Zellen
Wo ist der Schlüssel, wo das Portemonnaie? Wie heisst der Nachbar? − Sich erinnern muss im Alter nicht schwerfallen: Mit täglichen Übungen bleiben die Gedächtnisfunktionen des Gehirns intakt.
Kompakt 50plus
Fit und schön ins Alter
Für immer mehr Ältere ist noch lange nicht der Ruhestand angesagt: 60-Jährige wechseln den Job, 70-Jährige geniessen den Sex, und 80-Jährige reisen um die Welt. Voraussetzung dafür aber ist, dass man fit bleibt. Wie das gelingt, lesen Sie in in dieser Kompakt-Ausgabe.
Teenager
«Nein, meine Suppe ess ich nicht!»
Jugendliche lehnen sich gegen die Eltern auf - auch am Esstisch. Mit Gelassenheit und der richtigen Kommunikation lässt sich jedoch verhindern, dass das gemeinsame Nachtessen zum Machtkampf wird.
Ferien
Wenn Baby auf Reisen geht
Bevor für die Kinder die Schulzeit beginnt, möchten viele Eltern gern nochmals etwas von der Welt sehen. Das klappt – auch ernährungstechnisch – sogar mit sehr kleinen Babys, solange man einige Regeln beachtet.
Erdbeeren
Süsse Vitaminbomben
Erdbeeren gehören hierzulande nach den Äpfeln zu den beliebtesten Früchten. Sie haben von Vitaminen bis zu Mineralstoffen auch gesundheitlich allerhand zu bieten.
aktualisiert am 15.11.2011Alkohol
Allerlei Schnapsideen
Wer fettig isst, kann länger trinken, Glühwein wärmt, ein «Chrüter» hilft bei der Verdauung. Über Alkohol existieren viele Stammtischweisheiten, von denen die meisten schlicht falsch sind. Zehn ernüchternde Wahrheiten von Fachleuten.
Abwehrkräfte
Fitness geht durch den Magen
Ständige Erkältungen, anhaltender Husten und zwischendurch als Krönung eine deftige Grippe: ganz schön mühsam für Eltern und Kinder. Mit der richtigen Ernährung kann man vorbeugen.
Kompakt-Beilage
Naturnah geniessen
Kosmetik, Bekleidung, Ernährung, Mobilität - überall trägt man Verantwortung für die Umwelt. Wie Sie ohne Verzicht Ökologie und Nachhaltigkeit fördern können, zeigen wir Ihnen in dieser Kompakt-Ausgabe.
Körpergewicht
Wie viel darfs denn sein?
Allenthalben wird Alarm geschlagen: Die Kinder werden immer dicker, sagen die einen - die Kinder zerbrechen am Schlankheitswahn, meinen die anderen. Doch wie merken Eltern, ob ihr Sohn Übergewicht hat und ob die Tochter nicht vielleicht doch zu mager ist?
aktualisiert am 15.12.2011Winter
Sonne im Herzen genügt nicht
Kalte und trübe Tage machen schlechte Laune. Die besten Arzneien dagegen: Licht, frische Luft und clevere Ernährung.
Functional Food
Bedenkliche Vitaminbomben
Aufgemotzte Lebensmittel, denen zusätzliche Mineralstoffe und Vitamine beigegeben werden, verkaufen sich gut. Eigentlich erstaunlich, denn ihr Nutzen ist beschränkt - und zu viel des Guten ist sogar ungesund.
Obst
Für rundum gesunde Früchtchen
Die Erkenntnis, dass Obst gesund ist und täglich auf den Speisezettel gehört, ist mittlerweile in allen Köpfen gereift. Wer dennoch auf Früchte pfeift, hat schlechte Ausreden - oder noch nicht alle Zubereitungsarten ausprobiert.
Kompakt «Gesundheit»
Apotheken - so läufts rund
Medikamente sind das Hauptgeschäft der rund 1650 Apotheken in der Schweiz. Dort wird beraten, das Rezept kontrolliert, über unerwünschte Wirkungen informiert. Doch Apotheken haben noch viel mehr zu bieten - diese Kompakt-Ausgabe liefert die nötigen Informationen dazu.
Schlankheitswahn
Nichts gegen Pummelige, aber...
Präventionsprojekte wollen Kinder vor Übergewicht und Magersucht schützen. Doch was die Grossen predigen, gerät den Kleinen leicht in den falschen Hals.
Fettsäuren
Omega 3 - der Fixstern in Ihrer Küche
Sonnenblumenöl oder Olivenöl? Butter oder Margarine? Nahezu alle Öle und Fette enthalten lebenswichtige Fettsäuren, doch nicht alle sind auch gesundheitsfördernd. Eine Entscheidungshilfe.
Kompakt-Beilage zur Ausgabe 12/07
50 plus - Auf zu neuen Ufern
Lange leben wollen alle, alt werden hingegen will niemand, sagt Niklaus Brantschen. Was der Jesuitenpater über die Narrenfreiheit im Alter sagt, erfahren Sie im diesem Kompakt 50 plus. Zudem erklärt Ernährungsberaterin Marianne Botta Diener, was die Gesundheit bewahrt und den Alterungsprozess aufhält.
Functional Food
Von Powerjoghurt und anderen Superkräften
Sie versprechen Gesundheit und Fitness - und bescheren der Nahrungsmittelindustrie fette Umsätze: Die Wirksamkeit künstlich angereicherter Lebensmittel ist jedoch umstritten.
Liposuktion
Ist das Fett auf ewig weg?
Frage: Stimmt es, dass nach dem Fettabsaugen das Fett für immer verschwunden ist?
Essstörungen
Schlank und krank
Wenn der Umgang mit dem Essen zum Zwang wird, ist professionelle Hilfe gefragt. Den ersten Anstoss, um aus dem Teufelskreis auszubrechen, können aber oft die Angehörigen geben.
Wechseljahre
Die Zeit ist reif für Gesundes
Wenn die Hormone verrückt spielen, sollten Frauen ihre Essgewohnheiten überdenken. Die richtige Ernährung im Klimakterium kann Krankheiten vorbeugen, Beschwerden lindern - und vor unnötigen Pfunden schützen.
Kochen
Rettet die Vitamine!
Durch falsche Lagerung und Zubereitung verliert Gemüse schnell seine wertvollen Inhaltsstoffe. Was zu beachten ist, wenn Gesundes auch gesund bleiben soll.
Kompakt-Beilage
Naturnah einkaufen
Naturnah einkaufen? Testen Sie Ihr Wissen - Bio, Öko, Natur: Was steckt dahinter? - Bioprodukte sind keine Luxusgüter - Stromverbrauch lässt sich einfach reduzieren - Glossar, Links, Buchtipps und Adressen.
Diabetes
Die unsichtbare Bedrohung
Von der Öffentlichkeit kaum bemerkt, rollt eine Epidemie auf uns zu: Bereits leiden fünf Prozent der Schweizer an Diabetes. In 20 Jahren werden es doppelt so viele sein.
Ernährung
Keine Angst vor Kalorien!
Bei älteren Menschen ist Untergewicht viel mehr verbreitet als Übergewicht. Das Gegenrezept enthält auch Fettbomben.
Ernährung
Alles Quatsch mit Sosse
Der Weg zu gesundem Essen ist gepflastert mit guten Ratschlägen. Nur: Die meisten dieser Volksweisheiten sind falsch oder nützen nichts.
Medgate zu Eisenmangel
Muss Fleisch sein?
Frage: Meine Tochter, 14, will kein Fleisch mehr essen. Leidet sie dadurch nicht unter Eisenmangel?
Koni Rohner zu Essstörungen
«Ist meine Tochter magersüchtig?»
Frage: Meine Tochter ist in der Lehre und klagt immer wieder, sie sei zu mager. Ich dachte, das würde sich mit der Zeit von selbst geben, aber langsam habe ich selber Angst, sie könnte magersüchtig sein. Auch Bekannte machen immer wieder mal Andeutungen in diese Richtung. Carla G.
Medgate zu Magersucht
Gestörtes Essverhalten
Frage: Meine 16-jährige Tochter will nicht mehr essen. Woran erkennt man eine Magersucht? André D.
Kinderernährung
Daran haben Eltern zu kauen
Was ist gut für Kinder, und wie bringt man sie dazu, das Richtige zu essen? Ernährungsexpertin Marianne Botta Diener stand Beobachter-Leserinnen und -Lesern Rede und Antwort.
Sommerpartys
Feuer und Flamme fürs Grillieren
Ob schmackhafte Fleischgerichte oder vegetarische Köstlichkeiten: Bei einem BBQ findet sich für jeden Geschmack etwas – vorausgesetzt, man kennt die Tücken von Grill und Grilladen.
Pollen
Mit den Reizen über Kreuz
Allergien sind eine Volkskrankheit. Wer auf Pollen reagiert, ist doppelt geplagt: Selbst Obst und Gemüse können wegen Kreuzreaktionen zum Problem werden.
Abnehmen
Tipps zur klugen Ernährung
So kriegen Sie Ihr Fett weg - einige einfache Regeln für die Gewichtsabnahme.
Diäten
Rezepte gegen runde Pfunde
Profiline, Weight-Watchers, «FdH», Kohlsuppe und Ersatzmahlzeiten: fünf Schlankmacherprogramme im Vergleich – damit das Abnehmen wirklich eine runde Sache wird.
Kochkurse
Was kommt heute auf den Tisch?
Nun haben auch Partypeople das Zusammensein bei Tisch (wieder-)entdeckt. Nur: Was soll man dem Besuch vorsetzen? Ein Kochkurs bringt Ideen.
Ernährung
Tête-à-Tête mit der Gesundheit
Beruhigt Nerven, hebt Stimmung, belebt Immunsystem: Wird gesundes Essen in stimmiger Atmosphäre serviert, kann es Wunder wirken. Wellfood nennen es Fachleute.
Functional Food
Grosser Nutzen für die Anbieter
Speziallebensmittel sollen gesund und schön machen– vor allem aber sind sie ein schönes Geschäft.
Essstörungen
Gefährlicher Mangel an Selbstvertrauen
Jede zweite Elfjährige ist mit ihrer Figur unzufrieden: Der herrschende Schlankheitswahn treibt viele Mädchen in die Magersucht oder in die Bulimie. Prävention ist die wirksamste Hilfe.
aktualisiert am 14.07.2010Ernährung
Coole Rezepte für heisse Tage
Wenn die Sonne brennt, ist richtiges Essen und Trinken wichtig, denn die Hitze schlägt vielen auf den Appetit. Vor allem das Trinken darf man nicht vergessen.
Geburt
Weg mit dem Babyspeck
Die meisten Frauen möchten nach der Geburt ihres Kindes so rasch wie möglich zu ihrem Ausgangsgewicht zurück. Wer jedoch dauerhaft Kilos reduzieren will, braucht dafür gleich nochmals neun Monate.
Übergewicht
Adipositasspezialist Fritz Horber im Interview
Der Zürcher Adipositasspezialist Fritz Horber fordert eine umfassende Ernährungsschulung: «Bereits Kinder müssen einen gesunden Lebensstil erlernen, bevor sich falsche Essgewohnheiten breit machen.»
Rohkost
Ungekochtes für Hartgesottene
Wer ausschliesslich rohe Früchte und Gemüse isst, fühlt sich besser – behaupten die Anhänger. Doch Wissenschaftler warnen vor Gesundheitsschäden.
Winterkost
Gesundheit geht durch den Magen
Ausgewogene Ernährung ist eine Grundvoraussetzung für gute Gesundheit. Auch wenn die Bedürfnisse des Körpers das ganze Jahr hindurch gleich bleiben – im Winter ist es besonders wichtig, ausreichend Früchte und Gemüse zu essen.
Übergewicht
Dicke Kinder – arme Kinder
Wer als Kind zu dick ist, nimmt die Extrapfunde meist mit ins Erwachsenenalter. Das Rezept gegen Kinderspeck heisst gesunde Ernährung und viel Bewegung. Wer es nicht befolgt, riskiert früher oder später gesundheitliche Schäden.
Doktor Volksmund
Medizinische Märchenstunde
Kommt der Bierbauch wirklich vom vielen Biertrinken? Um die Gesundheit ranken sich Mythen und Halbwissen. Hier finden Sie die Wahrheit.