Zutaten für 4 Personen

• 300 Gramm Kuchenteig,
• 3 Esslöffel Butter,
• 500 Gramm Kürbis,
• 1 Zwiebel,
• 80 Gramm Räucherspeck,
• 1 Esslöffel Mehl,
• 2 Eier,
• 1 Deziliter Milch,
• 1 Deziliter Rahm,
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

• Teig ausrollen, in die ausgebutterte Form legen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
• Kürbis schälen, von Kernen befreien und in feine Scheiben schneiden.
• In einer tiefen Bratpfanne Butter erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den Kürbis beigeben und andämpfen.
• Leicht salzen, pfeffern und auskühlen lassen.
• Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne braten, bis das Fett ausläuft.
• Auf einem Küchenpapier austropfen lassen.
• Mehl, Eier, Milch und Rahm verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Speck und Kürbis dazugeben und gut unterrühren. Auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad rund 30 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.