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Die Grafik zeigt vier der untersuchten Lebensmittel, die viel Zucker enthalten.
Babynahrung
Zuckerbomben, verpackt in «gesunden» Snacks
Quetschies und Kinderbiskuits werden als gesund vermarktet. Eine neue Marktstudie des Konsumentenschutzes beweist das Gegenteil.
Die Grafik zeigt vier der untersuchten Lebensmittel, die viel Zucker enthalten.
Babynahrung
Zuckerbomben, verpackt in «gesunden» Snacks
Grüne und orange PET-Flaschen mit einem Ausrufezeichen stehen auf einer Oberfläche. Auch Vitaminwässer wie «Relax», «Reload» oder «Protect» enthalten Zucker. Sind sie deswegen ungesund? Die Einschätzung des Ernährungsexperten.
Gesüsste Getränke
Vor Vitaminwasser wird gewarnt
Vitaminwässer sind süss, teuer und können sogar schädlich sein. Ernährungsexperte David Fäh rät vom Konsum ab.
Zwei Cevapcici auf einem Teller auf grünem Untergrund. Warum ultrahochverarbeitete Lebensmittel ungesund sind
Fertigprodukte
Beobachter PlusAb fünf Zutaten wirds kritisch
Sogenannt ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind ungesund. Wie erkennt man Risikoprodukte und warum werden sie vor allem von Frauen konsumiert?
Illustrationen diverser vegetarischer Produkte, die auf Fleischersatz aufbauen. Sind solche Lebensmittel wirklich gesund? Ernährungswissenschaftler David Fäh äussert sich im Interview mit dem Beobachter kritisch.
Gespräch über Ernährung
«Fleischersatz kann negative Auswirkungen haben»
Vermeintlich gesunde Produkte sind häufig problematisch, sagt Ernährungswissenschaftler David Fäh. Er fordert mehr Regulierung.
Illustration: Eine Zunge wie ein Förderband
Glosse zu Foodwaste
Alles muss weg!
Wer Esswaren nicht verschwendet, darf ein gutes Gewissen haben – muss aber mit Übergewicht leben.
Illustration Fleischersatz. Die Lebensmittelverarbeitung verursacht in der Schweiz rund einen Drittel des gesamten Foodwastes. Innovative Start-ups ­sorgen dafür, dass auch aus Abfall kulinarische Delikatessen entstehen.
Lebensmittel upcyclen
Wie aus Foodwaste Feines entsteht
Die Lebensmittelverarbeitung verursacht viel Foodwaste. Innovative Start-ups ­verwandeln ihn in kulinarische Delikatessen.
Cornichons, eingelegte Essiggurken, Deutschland Cornichons, pickled gherkins, Germany (KEYSTONE/imageBROKER/JUERGEN PFEIFFER)
Glosse zu einem Kriseli
Saure Gurken im Sommerloch
Von zu grossen Gürkli, zu kleinen Gläsli und einer Krise, die nicht mal ein Kriseli ist.
Hausgrillen
Insekten in Lebensmitteln
Grillen-Pulver neu in Lebensmitteln erlaubt – das müssen Sie wissen
Seit kurzem ist Pulver aus Hausgrillen als neues Lebensmittel in der EU und auch in der Schweiz zugelassen. Muss das deklariert werden? Was ist mit Allergikern und Veganern?  
Beobachter-Autorin Nicole Krättli will in einem Selbstversuch herausfinden, wie emotionales Essverhalten sich bei ihrer Ernährung auswirkt und was die Gründe dafür sind. Die Autorin ist in verschiedenen illustrierten Posen dargestellt. Etwa meditierend mit Schokolade in den Händen oder auf einer Schoggikugeln sitzend beim Arbeiten auf dem Laptop.
Emotionales Essen
Die Gier in mir
Schoggi gegen Stress, Spaghetti gegen das Alleinsein: Wie lässt sich emotionales Essverhalten stoppen? Ein Selbstversuch.
Illustration Wintergemüse und Suppe. Warme Speisen mit viel Eiweiss heizen den Körper auf. Scharf Gewürztes und Alkohol kühlen ihn ab.
Gekocht und eiweissreich
Welche Lebensmittel halten uns im Winter warm?
Warme Speisen mit viel Eiweiss heizen den Körper auf. Scharf Gewürztes und Alkohol kühlen ihn ab. Mit diesen Tipps bleiben Sie im Winter warm.
Drei Forellen auf grauem Hintergrund. Eine Person isst geräucherten Fisch, der mit Listerien verseucht ist, und stirbt. Ein Fall für die Staatsanwaltschaft, denn es handelt sich um mutmassliche fahrlässige Tötung. Nur: Die zuständige Thurgauer Behörde erfuhr erst über die Medien davon. Wie ist das möglich?
Offene Fragen rund um schlechten Fisch
Wer wusste vom Listerien-Todesfall?
Eine Person isst geräucherten Fisch, der mit Listerien verseucht ist, und stirbt. Ein Fall für die Staatsanwaltschaft, denn es handelt sich um mutmassliche fahrlässige Tötung. Nur: Die zuständige Thurgauer Behörde erfuhr erst über die Medien davon. Wie ist das möglich?
Die Innerschweizer Spezialtät "Poulet im Chörbli"
Hype um das Poulet im Chörbli
Eine kulinarische Reise ins (frittierte) Herz der Schweiz
Veganuary zum Trotz: In der Urschweiz feiert das «Poulet im Chörbli» Urständ. Wer hats eigentlich erfunden?
Ein Arbeiter verpackt Rauchlachs. Letztes Jahr erkrankten 20 Personen an Listeriose, nachdem sie geräucherten Fisch einer Thurgauer Firma gegessen hatten. Nun wurde bekannt, dass eine Person verstarb. Die Staatsanwaltschaft ermittelt wegen fahrlässiger Tötung.
Listerien
Tod durch geräucherten Fisch
Letztes Jahr erkrankten 20 Personen an Listeriose, nachdem sie geräucherten Fisch einer Thurgauer Firma gegessen hatten. Nun wurde bekannt, dass eine Person verstarb. Die Staatsanwaltschaft ermittelt wegen fahrlässiger Tötung.
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