Die Zukunft schmeckt nicht jedem. Aber das grössere Problem an diesem sonnigen Morgen ist: Kaum jemand hat Lust, etwas davon zu probieren.

Es ist Wochenmarkt in Schaan, 6000 Einwohnerinnen und Einwohner, die grösste Gemeinde in Liechtenstein. An acht Ständen gibt es Backwaren, Gemüse, Fisch – und an einem Stand hat nun eben die Zukunft begonnen. Die Lebensmittel dort entstammen einem Projekt, das eine neue Landwirtschaft erprobt, die die Ernährung im Fürstentum umkrempeln soll.

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