Ingredienti
|
1 |
cucchiaio |
olio di colza HOLL |
|
500 |
g |
verza tagliata a striscioline |
|
1 |
|
cipolla tritata |
|
1 |
spicchio |
aglio, tritato |
|
|
|
noce moscata in polvere, quanto basta |
|
1 |
|
foglia d'alloro |
|
50 |
ml |
vino bianco |
|
200 |
ml |
brodo vegetale |
|
100 |
ml |
mezza panna |
|
400 |
g |
gnocchi tirolesi |
|
4 |
|
uova |
|
|
|
sale e pepe quanto basta
|
Mehr für Sie
Preparazione
- Far appassire rapidamente la verza in poco olio di colza HOLL a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, l'aglio, il sale, il pepe, la noce moscata e la foglia d'alloro e stufare tutto insieme. Sfumare con il vino bianco e cuocere a fuoco lento per poco tempo. Quindi aggiungere il brodo vegetale e la mezza panna. Coprire e cuocere mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso, per 10-15 minuti fino a che la verza sia tenera.
- In una padella antiaderente, friggere gli gnocchi tirolesi in una piccola quantità di olio di colza HOLL a fuoco medio per pochi minuti. Regolare di sale e pepe.
- Impiattare gli gnocchi fritti. Nella stessa padella preparare le uova al tegamino condite con sale e pepe.
- Durante la preparazione delle uova, regolare di sale e pepe la verza e versarla sugli gnocchi. Quindi sovrapporre al tutto le uova al tegamino.
Valori nutrizionali per porz.
|
kcal |
396,93 |
Proteine g |
17,78 |
|
Carboidrati g |
55,54 |
Grassi g |
11,11 |