BeobachterErnährung
Shop
  1. Home
  2. Ernährung

  3. Lebensmittel

Was Kinderlebensmittel wirklich taugen
Was Kinderlebensmittel wirklich taugen
Was Kinderlebensmittel wirklich taugen
Was Kinderlebensmittel wirklich taugen
«Unser Ziel ist der perfekte Kaffee»
Kaffeeröstereien
«Unser Ziel ist der perfekte Kaffee»
Fast unbemerkt ist in der Schweiz eine Szene von kleinen Kaffeeröstern entstanden. Sie holen das Beste aus den Bohnen.
Der Zaubertrank vom Monte Verità
Grüntee
Der Zaubertrank vom Monte Verità
Am Lago Maggiore auf dem Monte Verità befindet sich die einzige Teeplantage der Schweiz. Dort wird das Teetrinken zelebriert - denn Grüntee soll eine magische Wirkung auf Körper und Geist haben.
Zehn Fondues, die gute und weniger gut Laune verbreiten
Im Vergleich
Zehn Fondues, die gute und weniger gut Laune verbreiten
Zehn Käsekennerinnen und -kenner beurteilten im Beobachter-Test zehn Fertigfondues. Die Fondues wurden gemäss den Angaben auf der Packung zubereitet und sofort degustiert. Sie wurden weder zusätzlich gewürzt, noch gab man dem Käse Flüssigkeit nach.
So ätzend sind Energydrinks
Zahnschäden
So ätzend sind Energydrinks
Red Bull und Co. zerstören den Zahnschmelz noch stärker als andere zuckerhaltige Softdrinks.
Das Glück aus der Schote
Edamame
Das Glück aus der Schote
Als bisher einziger Bauer in der Schweiz kultiviert Klaus Böhler Edamame-Bohnen. Doch der Biotüftler setzt nicht auf das Trendgemüse allein.
Eignet sich jeder Mais für Popcorn?
Küchenrätsel
Eignet sich jeder Mais für Popcorn?
Bei genauerer Überlegung stellt man fest, dass der Küchenalltag voller Rätsel steckt.
Warum essen wir keine Hunde?
Fleischkonsum
Warum essen wir keine Hunde?
Unser Verhältnis zu Tieren ist widersprüchlich: Den einen geben wir süsse Namen, die anderen landen in der Pfanne. Der Psychologe Hal Herzog hat dieses Missverhältnis ausgelotet.
Alle Vorteile liegen bei den Kleinbauern
Lebensmittelproduktion
Alle Vorteile liegen bei den Kleinbauern
Lässt man es zu, dann werden Biobauern im Jahr 2050 in der Lage sein, die Weltbevölkerung zu ernähren.
Von Powerjoghurt und anderen Superkräften
Functional Food
Von Powerjoghurt und anderen Superkräften
Sie versprechen Gesundheit und Fitness - und bescheren der Nahrungsmittelindustrie fette Umsätze: Die Wirksamkeit künstlich angereicherter Lebensmittel ist jedoch umstritten.
Fälschen im grossen Stil
Lebensmittelbetrug
Fälschen im grossen Stil
Die jüngsten Lebensmittelskandale zeigen: Es sind keineswegs einzelne Produzenten oder Händler, die mit Waren Schindluder treiben, die Konsumenten arglistig täuschen und abzocken. Vielmehr handelt es sich um organisierte Kriminalität.
Gute Stücke
«Glückliches» Schlachtfleisch
Gute Stücke
Warum glückliche Tiere das bessere Fleisch geben. Und worauf man beim Zubereiten achten sollte.
Wann ist welches Gemüse reif?
Saisonal einkaufen
Wann ist welches Gemüse reif?
Die meisten Schweizer legen Wert auf saisongerechte Produkte. Das Problem: Nur eine Minderheit weiss, wann welches Gemüse oder welche Frucht Saison hat.
56789