Vielleicht kennen Sie das: Sie möchten im Garten oder auf dem Balkon naturnah Gemüse ziehen – aber am Ende der Saison müssen Sie sich eingestehen, dass sich Aufwand und Ertrag gar nicht gelohnt haben. Die Schnecken haben den Salat verputzt, die Randen bleiben winzig klein, und die Tomaten erliegen der Braunfäule.

Gabriel Köppel ist Gemüsegärtner bei der Tiny Farms Academy in Teufen ZH und bringt Interessierten bei, wie man biointensiv Gemüse anbaut. Er weiss, worauf man achten muss, damit der Ertrag stimmt und Boden und Natur trotzdem geschont werden. Dem Beobachter hat er seine Tipps verraten:

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