Pizza mit Rucola, Knoblauch, Broccoli, Auberginen, Feta oder Raclette? Der Pizza-Kurier Vulcano bietet Vegis eine weit grössere Auswahl als nur die zwischen Pizza Margherita und Pizza Quattro Formaggi.

Der Pizza-Lieferdienst taucht im Vegi-Rating der Schaffhauser Restaurants deshalb weit oben auf. Das Rating deckt 47 Gastro-Anbieter aus der Stadt und ihrer Umgebung ab, die ihre Zubereitungen über den Kurierdienst Just Eat ausliefern lassen. Der Beobachter hat sie auf ihr vegetarisches und veganes Angebot hin untersucht.

Ein hohes Rating haben auch Royal House Sweet & Salty, dort gibt es Sandwiches und gefüllte Kartoffeln in Vegi-Versionen, und Pelmomo. Hier sind die Momos auch vegetarisch oder vegan erhältlich. Diese Lokale stechen aus dem ansonsten eher dürftigen Vegi-Angebot hervor.

Ähnlich wie in der ganzen Schweiz servieren auch in Schafhausen die Restaurants vorwiegend Fleisch und Fisch. Zählt man nur die Hauptspeisen (ohne Vorspeisen, Beilagen und Desserts) aus, so eignen sich knapp ein Viertel der Gerichte für Vegetarierinnen und etwas mehr als ein Zehntel für Veganer.

Bei Toni Take Away gibt es ein vegetarisches und ein veganes Menü, sonst viel Lamm, Rind und Poulet. Und bei Boom Burger müssen Vegis auf die Vorspeisen – Salat oder Mozzarellasticks – ausweichen, vegetarische Burger hat der Burgerladen nämlich keine auf dem Menü. Diese Lokale landen im Rating auf den letzten Plätzen.

Das Vegi-Rating

Der Beobachter hat das Angebot des Food-Delivery-Diensts Just Eat unter die Lupe genommen. Zu diesem Zweck wurden die Speisekarten von 1542 Restaurants in zwölf Schweizer Städten maschinell eingelesen. Die Auswertung der Daten zeichnet ein durchzogenes Bild über das Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten.

Ausschlaggebend für das Rating der Restaurants ist der Anteil der Gerichte auf der Speisekarte, die vegetarisch oder vegan sind oder in vegetarischer beziehungsweise veganer Variante bestellt werden können. Massgeblich sind die Speisen, die als Vorspeise oder als Hauptgang klassifiziert wurden (ohne Beilagen und Desserts).

Das Rating stellt eine Näherung dar. Restaurants, bei denen die Speisen mit der Funktion «Wahl aus» individuell zusammengestellt werden können, weisen aufgrund der Zählweise einen höheren Vegi-Anteil auf als Restaurants, die für jede Speisevariante (beispielsweise Curry mit Rind, mit Poulet, mit Crevetten oder mit Tofu) einen separaten Eintrag erfasst haben.

Abgebildet ist der Datenstand im Juli 2023. Änderungen, die seither erfolgt sind, werden nicht berücksichtigt.