Bami Goreng, Chop Suey, gebratene Nudeln, gebratener Reis. Wer beim Local Asia Delivery in St. Gallen Essen bestellt, bestellt erstmals typisch asiatisch. Dann aber die Wahl: Poulet, Rindfleisch oder doch Gemüse oder Tofu? Local Asia Delivery bietet fast jeden Hauptgang auch vegetarisch an.

Das Lokal taucht im Vegi-Rating der St. Galler Restaurants deshalb weit oben auf. Das Rating deckt 144 Gastro-Anbieter aus der Stadt und ihrer Umgebung ab, die ihre Zubereitungen über den Kurierdienst Just Eat ausliefern lassen. Der Beobachter hat sie auf ihr vegetarisches und veganes Angebot hin untersucht.

Auch die Lokale Empanadas+, das neben Rindfleisch- auch Auberginen- und Curry-Linsen-Empanadas anbietet, und Bruder Burek, bei dem man zwischen Burek mit Rindfleisch, Kartoffeln oder Spinat wählen kann, stechen aus dem ansonsten eher dürftigen Vegi-Angebot hervor.

Ähnlich wie in der ganzen Schweiz servieren auch in St. Gallen die Restaurants vorwiegend Fleisch und Fisch. Zählt man nur die Hauptspeisen (ohne Vorspeisen, Beilagen und Desserts) aus, so eignen sich gut ein Viertel der Gerichte für Vegetarierinnen und etwas mehr als ein Achtel für Veganer.

Zu den vegiunfreundlichsten Delivery-Anbietern in St. Gallen zählt etwa Bratwurst & Bowls. Hier lassen sich nur Gerichte mit Shrimps, Thunfisch oder Lachs bestellen lassen. Und auch beim Restaurant Ricken haben Vegis zwischen Kalbsgeschnetzeltem, Schweinsschnitzel und Kalbsleberi nur die Auswahl zwischen Maccheroni, Penne oder Risotto.

Das Vegi-Rating

Der Beobachter hat das Angebot des Food-Delivery-Diensts Just Eat unter die Lupe genommen. Zu diesem Zweck wurden die Speisekarten von 1542 Restaurants in zwölf Schweizer Städten maschinell eingelesen. Die Auswertung der Daten zeichnet ein durchzogenes Bild über das Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten.

Ausschlaggebend für das Rating der Restaurants ist der Anteil der Gerichte auf der Speisekarte, die vegetarisch oder vegan sind oder in vegetarischer beziehungsweise veganer Variante bestellt werden können. Massgeblich sind die Speisen, die als Vorspeise oder als Hauptgang klassifiziert wurden (ohne Beilagen und Desserts).

Das Rating stellt eine Näherung dar. Restaurants, bei denen die Speisen mit der Funktion «Wahl aus» individuell zusammengestellt werden können, weisen aufgrund der Zählweise einen höheren Vegi-Anteil auf als Restaurants, die für jede Speisevariante (beispielsweise Curry mit Rind, mit Poulet, mit Crevetten oder mit Tofu) einen separaten Eintrag erfasst haben.

Abgebildet ist der Datenstand im Juli 2023. Änderungen, die seither erfolgt sind, werden nicht berücksichtigt.