Baba Ganoush, Hummus, Tabouleh, Falafel und Batata Harra. Im Yafa Restaurant isst man laut Google-Bewertungen (4,8 Sterne bei 186 Rezensionen) nicht nur gut, sondern oft auch vegetarisch. 23 von 38 Gerichten kommen dort ohne Fleisch oder Fisch aus.

Damit führt das Restaurant das Vegi-Rating der Thuner Restaurants an. Das Rating deckt 40 Gastro-Anbieter aus der Stadt und ihrer Umgebung ab, die ihre Zubereitungen über den Kurierdienst Just Eat ausliefern lassen. Der Beobachter hat sie auf ihr vegetarisches und veganes Angebot hin untersucht.

Auch der Burger King sticht mit mehreren pflanzlichen Vegi-Burgern aus dem ansonsten eher dürftigen Vegi-Angebot hervor. Und im Chili Corner gibt es Currygerichte nicht nur mit Poulet oder Lamm, sondern auch mit Linsen, Paneer und Spinat.

Ähnlich wie in der ganzen Schweiz servieren auch in Thun die Restaurants vorwiegend Fleisch und Fisch. Zählt man nur die Hauptspeisen (ohne Vorspeisen, Beilagen und Desserts) aus, so eignen sich nur gut ein Viertel der Gerichte für Vegetarierinnen und lediglich ein Zehntel für Veganer.

Mit Burger, Schnitzel und Chicken Wings weit unten im Ranking: das Restaurant Saagi. Dort gibts für Vegis nur Fingerfood wie Pommes frites und Zwiebelringe – einen vegetarischen Hauptgang gibt es nicht.

Das Vegi-Rating

Der Beobachter hat das Angebot des Food-Delivery-Diensts Just Eat unter die Lupe genommen. Zu diesem Zweck wurden die Speisekarten von 1542 Restaurants in zwölf Schweizer Städten maschinell eingelesen. Die Auswertung der Daten zeichnet ein durchzogenes Bild über das Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten.

Ausschlaggebend für das Rating der Restaurants ist der Anteil der Gerichte auf der Speisekarte, die vegetarisch oder vegan sind oder in vegetarischer beziehungsweise veganer Variante bestellt werden können. Massgeblich sind die Speisen, die als Vorspeise oder als Hauptgang klassifiziert wurden (ohne Beilagen und Desserts).

Das Rating stellt eine Näherung dar. Restaurants, bei denen die Speisen mit der Funktion «Wahl aus» individuell zusammengestellt werden können, weisen aufgrund der Zählweise einen höheren Vegi-Anteil auf als Restaurants, die für jede Speisevariante (beispielsweise Curry mit Rind, mit Poulet, mit Crevetten oder mit Tofu) einen separaten Eintrag erfasst haben.

Abgebildet ist der Datenstand im Juli 2023. Änderungen, die seither erfolgt sind, werden nicht berücksichtigt.