Öko-Pioniere im Abseits
Bio-Supermärkte laufen in der Schweiz gar nicht optimal. Zwar boomt der Umsatz bei Bioprodukten, 2008 ist er um elf Prozent gestiegen. Doch die meisten Biowaren gehen über die Ladentische der Grossverteiler – und die Pioniere der Branche müssen ihr Glück in den Nischen des Nischenangebots suchen.
