Lebensmittel

Warum sind importierte Früchte und Gemüse bei uns so teuer? Eine Spurensuche zwischen Mailand und Zürich – und bei den Importbestimmungen der Eidgenossenschaft. Mehr

Propylenglykol und Ethoxyquin statt Heu und Spreu: Das müssen Kühe, Schweine und Hühner fressen, damit sie rentieren. Fragwürdige Zusätze im Tierfutter sind heute der Normalfall. Mehr

Seit kurzem ist an Valora-Kiosken und in Avec-Shops das Was­ser «938» zu kaufen – grönländi­sches Gletscherwasser, das per Schiff und Zug über 4000 Kilometer in die Schweiz zurückgelegt hat. Braucht es das? Mehr

Alpkäse kann dank gesunden Fettsäuren vor Krankheiten schützen. Mehr

Sushi ohne Roten Thunfisch – das geht nicht. Der Weltmarkt lechzt nach dem Tier. Von Helikoptern aus werden seine Schwärme gesichtet und Boote zu den Fanggründen gelotst. Mehr

Biologisch produzierte Lebensmittel sind gesünder und besser für die Umwelt, glauben die Konsumenten. Leider ist das nur zum Teil wahr. Mehr

Orangen sind gesundheitlich unbedenklich. Ihr Anbau belastet jedoch die Umwelt. Das zeigt eine neue ETH-Studie. Mehr

Die Zahl der Lebensmittel-Labels nimmt laufend zu. Doch nur Labels, die umfassende Kriterien an die Nachhaltigkeit stellen, erhalten von der Stiftung für Konsumentenschutz, dem Schweizer Tierschutz STS und dem WWF das Prädikat «sehr empfehlenswert». Mehr

Schabziger polarisiert – die einen finden ihn köstlich, die anderen können ihn nicht riechen. Fakt ist: Er ist ein Original mit Geschichte und Charakter. Mehr

Eine Studie stellt fest: Wer Bio-Obst isst, leidet seltener unter Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und Impulsivität. Mehr

Wie viele Leute würden gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen, wenn diese tatsächlich im Angebot wären? Dieser Frage gingen Sozialwissenschaftler der ETH Zürich in einem Feldexperiment erstmals nach. Mehr

«Ihre tägliche Portion Obst» heisst ein Slogan, mit dem Hersteller für die trendigen Smoothies werben. Doch wie gesund ist das Obst aus der Flasche wirklich? Mehr