Orthorexie-Test: Denken Sie zu viel über gesunde Ernährung nach?

Orthorexie bezeichnet die ­übertriebene Beschäftigung mit ­gesunder Ernährung. Es handelt sich offiziell nicht um eine Essstörung, sondern um auffälliges Essverhalten.

Den ­Begriff ­Orthorexie prägte der US-Arzt Steven Bratman 1997. Das Wort stammt vom ­griechischen «orthos» – «richtig», «korrekt». ­Bratman erkannte bei sich selbst krankhafte Essmuster. Eine Zeitlang ass er nur selbst angebautes ­Biogemüse, das maximal 15 Minuten vor der Zubereitung geerntet worden war. ­Jeden Bissen kaute Bratman 50-mal, er ass allein und nie so viel, dass er satt war.

Der ­Orthorexie-Test wird heute noch von Fachpersonen verwendet. Unter anderem verwendete das Bundesamt für Gesundheit den Test für eine repräsentative Studie.