Orthorexie: Die Definition
Orthorexie bezeichnet die übertriebene Beschäftigung mit gesunder Ernährung. Es handelt sich offiziell nicht um eine Essstörung, sondern um auffälliges Essverhalten.
Den Begriff Orthorexie prägte der US-Arzt Steven Bratman 1997. Das Wort stammt vom griechischen «orthos» – «richtig», «korrekt». Bratman erkannte bei sich selbst krankhafte Essmuster. Eine Zeitlang ass er nur selbst angebautes Biogemüse, das maximal 15 Minuten vor der Zubereitung geerntet worden war. Jeden Bissen kaute Bratman 50-mal, er ass allein und nie so viel, dass er satt war.
Der Orthorexie-Test wird heute noch von Fachpersonen verwendet. Unter anderem verwendete das Bundesamt für Gesundheit den Test für eine repräsentative Studie.
Orthorexie: Viele Betroffene in der Schweiz
Mit diesen Ergebnissen schlossen 15- bis 60-jährige den Orthorexie-Test für eine repräsentative Studie des Bundesamts für Gesundheit ab.
«Wissen, was dem Körper gut tut.»
Chantal Hebeisen, Redaktorin
Du bist, was du nicht isst
«Das Essen ersetzt die Religion»
Die 10 grössten Foodtrends auf Instagram
Sind Sie zu streng mit sich selber?
Prozentrechnen mit Alain Berset
Die 10 grössten Foodtrends auf Instagram
«Das Essen ersetzt die Religion»
Du bist, was du nicht isst
8 praktische Apps für den Alltag
«Auf einmal schmeckt man mehr»
Die Nährwert-Ampel setzt sich durch
Zuckerbomben im Schoppen
Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?
Nachhaltigkeit als Werbegag
Macht spät essen dick?
Aus für den Ampeltrick der Industrie
Ein superteurer Trend-Drink
9 Alternativen zu Fleisch
Weniger Kalorien, mehr Köpfchen