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Maisroulade mit Federkohlfüllung
Winterschmaus
Maisroulade mit Federkohlfüllung
Federkohl ist ein richtiges Winter- und kein Lagergemüse, kann er doch nach dem ersten Frost laufend geerntet werden. Diese milde Blattkohlart mundet nicht nur hervorrangend, sondern bietet viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Maisroulade mit Federkohlfüllung
Winterschmaus
Maisroulade mit Federkohlfüllung
Hirsch mit Rosenkohl und Marroni
Wild
Hirsch mit Rosenkohl und Marroni
In der Zeit der Jagd darf Wild auf den Tisch kommen. Wer Wild nicht mag, wird an den Beilagen satt.
Ricotta-Broccoli-Auflauf
Haefelys Töpfe
Ricotta-Broccoli-Auflauf
Ein Gericht, das mit seinem Inhaltsreichtum nicht Beilage, sondern Hauptspeise ist.
Tagliatelle mit Artischocken-Zitronen-Rahmsauce
Haefelys Töpfe
Tagliatelle mit Artischocken-Zitronen-Rahmsauce
Die Artischocke ist nicht nur ­lecker, es wird ihr auch eine ­appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterin­senkende Wirkung zugeschrieben.
Chässchnitte «De luxe»
Haefelys Töpfe
Chässchnitte «De luxe»
Das erste Rezept in der neuen Beobachter-Rezeptereihe «Haefelys Töpfe» widmet die Hobbyköchin ihrem Vater.
Leuchtendes Beispiel
Weiherschloss Bottmingen
Leuchtendes Beispiel
Weihnachtsglanz und feines Essen: Das Weiherschloss Bottmingen bei Basel zeigt, wie man Stil und Herzlichkeit miteinander verbindet.
Gemüsestrudel
Rezept
Gemüsestrudel
Dass Kinder Gemüse plötzlich mögen, wenn es als Strudel daherkommt, liegt wohl an der knusprigen Hülle. Und das Gericht wird nicht so schnell langweilig, denn die Füllung schmeckt je nach Gemüse – einzeln oder gemischt – immer wieder anders.
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