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Convenience-Food

Hippis Kiwi in Birne-Banane von Hipp
Kleinkinder-Ernährung
Heikle Nuckel-Beutel
Fruchtmus aus dem Quetschbeutel schmeckt Kindern und ist praktisch. Doch das Produkt ist nicht ganz unbedenklich. Mehr
Asiatische Teigtaschen auf einem Teller und einer kleinen Schüssel mit Sojasauce
Ernährung
Beobachter PlusDas Glutamat-Märchen
Glutamat im Essen soll Beschwerden auslösen. Beweise dafür gibt es keine. Doch ganz harmlos ist der Geschmacksverstärker auch nicht. Mehr
Der Autor Bas Kast balanciert zwei Pfannen auf seiner Schulter.
Gesunde Ernährung
Beobachter Plus«Auf einmal schmeckt man mehr»
Wie isst man gesund und wie kann man abnehmen, ohne zu hungern? Journalist Bas Kast kennt das Rezept – nach dem Studium von Tausenden Studien. Mehr
Ärztin Claudia Twerenbold wärmt sich in der Mikrowelle eine Pizza auf.
«Gesundheit! Danke.»
Macht spät essen dick?
Alles, was man spät abends noch isst, geht direkt auf die Hüften – so der Mythos. Quatsch mit Sosse! Ärztin Claudia Twerenbold klärt auf, was Sache ist. Mehr
Ein Teller und ein Löffel voller Tabletten und Pillen.
Nahrungsergänzung
Beobachter PlusGesund mit Chemie?
Vitaminpillen, Folsäure im Brot, L-Carnitin-Brausetabletten: Welche Nahrungsergänzungen sind gesund, welche sind unnötig – und welche unter Umständen gar schädlich? Mehr
Ein Gewürzständer für auf den Tisch mit Salz, Pfeffer und Maggi, das Glutamat enthält.
Glutamat
Das schmeckt nach mehr
Viele Menschen empfinden Speisen ohne Geschmacksverstärker als fad, so sehr haben sie sich an ­Glutamat gewöhnt. Doch der Zusatzstoff ist nicht unbedenklich. Mehr
Schnell, gesund oder beides?
Essen
Schnell, gesund oder beides?
Convenience-Food erleichtert die Arbeit in der Küche. Doch der Zeitgewinn geht oft mit einem Verlust an Qualität einher. Welche Alternativen gibt es, um stressfrei kochen und gesund essen zu können? Mehr
fastfood
Fastfood
Schnell und gesund
Viele Berufstätige ernähren sich einseitig: Sandwiches und vorgefertigte Speisen machen sich bald in Form überflüssiger Pfunde bemerkbar. Doch es gibt leichte Alternativen. Mehr
So «gesund» kaufen unsere Leser ein
Stressfrei abnehmen
So «gesund» kaufen unsere Leser ein
Von Smoothies über Würste hin zu Tomaten – wir haben die Beobachter-Leser aufgefordert, uns Bilder ihrer Einkäufe zu schicken. Hier folgt die Analyse von Ernährungsexperte und Buchautor David Fäh. Mehr
«Der Körper nimmt sich, was er braucht»
Udo Pollmer im Interview
«Der Körper nimmt sich, was er braucht»
Jeder Kopfsalat hat den Nährwert eines halben Taschentuchs, und Fischöl ist nur etwas für Fische: Lebensmittelchemiker Udo Pollmer kritisiert die Ernährungslehre. Mehr
Was wir so alles essen
Lebensmittel
Was wir so alles essen
In Lebensmitteln steckt nicht immer das, was der Konsument erwartet. Unser Glossar für Esser zeigt, was die Inhaltsangaben auf der Verpackung verraten. Mehr
Es ist angerichtet
Nahrungsmittelindustrie
Es ist angerichtet
Was steckt im Fertigprodukt tatsächlich drin? Ist «bio» wirklich bio? Wie regional ist «regional»? Und wie steht es mit der Ökobilanz? Ein Bericht über unser Essen, serviert in fünf Häppchen. Mehr
Süsse Botschaften
Philipp Löpfe über gesunde Ernährung
Süsse Botschaften
Im Kampf um Regalmeter und die Gunst der Kunden setzen Hersteller von Frühstücksflocken auf Zucker und zweifelhafte Werbung. Mehr
«Besser als Kantinenfrass»
Ernährung
«Besser als Kantinenfrass»
Die Pulvernahrung Soylent soll die herkömmliche Ernährung revolutionieren. En Guete. Mehr
Der Kick beim schnellen Essen
Convenience Food
Der Kick beim schnellen Essen
Was Manager der Lebensmittelindustrie und Drogendealer gemeinsam haben: Beide vermeiden es, ihre Produkte selbst zu konsumieren. Mehr
Fälschen im grossen Stil
Lebensmittelbetrug
Fälschen im grossen Stil
Die jüngsten Lebensmittelskandale zeigen: Es sind keineswegs einzelne Produzenten oder Händler, die mit Waren Schindluder treiben, die Konsumenten arglistig täuschen und abzocken. Vielmehr handelt es sich um organisierte Kriminalität. Mehr