Ernährung | Beobachter

Lebensmittel-Ampeln vs. Kinderschokolade

Aus für den Ampeltrick der Industrie

Lebensmittelhersteller hatten ein Gesundheitslabel erfunden. Selbst purer Zucker sollte nicht ungesund sein. Nun buchstabieren sie zurück.

Lebensmittel-Ampeln vs. Kinderschokolade

Aus für den Ampeltrick der Industrie

Ginger-Shot

Ein superteurer Trend-Drink

Das In-Getränk Ginger-Shot fährt Traummargen ein. Selbermachen ist massiv billiger.

Sandwich mit Tempeh und Federkohl

Fleischlos glücklich

9 Alternativen zu Fleisch

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch schmecken gewürzt richtig gut, haben hochwertiges Eiweiss und sind leicht bekömmlich. Welcher Fleischersatz eignet sich wofür? Ein Überblick.

Kalorien

Weniger Kalorien, mehr Köpfchen

Nicht nur was, sondern auch wie wir essen, kann gewichtsentscheidend sein. Wer beim Essen überlegt, wird mit weniger Kalorien satt – und muss nicht auf Genuss verzichten.

Ein Mädchen isst ein Müesli zum Frühstück.

Wirkungslose Versprechen

Müesli sind immer noch zu süss

Hersteller versprechen, bei Frühstücksflocken den Zucker zu reduzieren. Das zuständige Bundesamt meldet erste Erfolge. Es ist ein blosser Rechentrick.

Tee trinken in Marokko

So unterschiedlich wird auf der Welt Tee getrunken

Der Teegenuss wird in vielen Kulturen als gesellschaftliches Ereignis zelebriert. Mit einzigartigen Ritualen.

Milch

Vegane Ernährung

Es muss nicht immer Milch sein

Milch hat starke Konkurrenz aus der Pflanzenwelt. Die veganen Ersatzprodukte eignen sich auch für Müesli, Kuchen und Desserts.

Dougnat

Dick im Geschäft dank der Fett-Lüge

Fett macht krank, heisst es seit Jahren. Gegen Cholesterin müsse man Tabletten schlucken. Was, wenn das so gar nicht stimmt?

Versteckten Zucker finden

Beobachter Plus

So finden Sie versteckten Zucker

Schokolade und Schleckzeug sind ungesund, das weiss jedes Kind. Doch Zucker versteckt sich auch da, wo wir ihn nicht erwarten. Zum Beispiel in Zwieback.

Wo die wilden Kräuter wachsen

Essbare Wildpflanzen

Wo die wilden Kräuter wachsen

Wer offenen Auges durch die Natur geht, kann Pflanzen entdecken, die gesund sind – und fantastisch schmecken. Ein Streifzug mit der Pflanzenkennerin Simone Michel.

Ist er weniger gesund als gedacht?

Giftstoffe im Tee

Ist er weniger gesund als gedacht?

Tee wärmt, weckt auf und gilt als äusserst gesund – zu Unrecht? Viele Tees enthalten eine bedenklich hohe Konzentration leberschädigender Substanzen. Grenzwerte gibt es keine, Kontrollen machen nur beschränkt Sinn.