Ernährungsformen

Aarau im Vegi-Vergleich

Aarauer Restaurants im Vegi-Check

Wo haben Vegetarierinnen und Veganer die grösste Auswahl? Das zeigt eine Datenauswertung zum Delivery-Angebot von 66 Aarauer Restaurants.

Simon Schmid, Noemi Hüsser

Vegetarisches Essen per Kurier – ein Vergleich der Schweizer Städte

Essen auf Bestellung

Hier ist die Vegi-Auswahl am grössten

Ein Viertel aller Gerichte, die man per Kurier bestellen kann, enthält kein Fleisch. Eine Datenauswertung zeigt, in welchen Städten die vegetarische Küche besonders verbreitet ist.

Simon Schmid, Noemi Hüsser

Hamburger auf einer Platte angerichtet

Studie zu Fleischverzicht

Lieber Wurst essen als Moralapostel sein

Soziale Kontrolle führt nicht zu einer klimafreundlichen Ernährung. Im Gegenteil. Das zeigt ein Experiment mit Studierenden.

Raphael Brunner

Eine Frau mit einem Glas Milch in der Hand schaut skeptisch.

Laktoseintoleranz

Wenn Milch Bauchweh macht

Etwa jeder fünfte erwachsene Schweizer verträgt weder Milch noch Milchprodukte. Was kann man tun, damit Bauchweh, Durchfall und Blähungen ausbleiben?

Was hilft gegen Blähungen?

Flugzeuge im Bauch

Manchmal spielen Magen und Darm verrückt – das kann lästig oder gar peinlich sein. Dabei ist Vorbeugen ziemlich einfach: Es genügt, bei der Ernährung auf ein paar Grundregeln zu achten und die Verursacher zu kennen.

Ein übergewichtiger Mann isst eine Pizza und spielt Tischgolf, um sich nicht bewegen zu müssen.

Fettleber abbauen

So entlasten Sie Ihre Leber

Rund ein Viertel der Bevölkerung hat eine verfettete Leber. Zeit, einige Gewohnheiten zu ändern.

Ein umgekippter Salzstreuer.

12 Fakten über das Spurenelement

Seit 1922 werden in der Schweiz Lebensmittel mit Jod versetzt, um einem Mangel vorzubeugen. Das sei ungesund, sagen Kritiker. Stimmt das? Oder braucht der Körper wirklich jodierte Lebensmittel?

Beobachter-Produktionschef Mario Güdel sitzt auf einem Donut

Selbstversuch eines Zuckerabstinenzlers

Jetzt isst er so süss!

30 Jahre lang hat unser Autor keinen Zucker konsumiert. Dann schlug er einen Monat zu, unter medizinischer Kontrolle. Sein unterhaltsamer Erfahrungsbericht.

Diverse Sorten glutenfreier Teigwaren auf einem Holztisch verteilt.

Glutenfreie Ernährung

«Glutenfrei ist nicht zwingend gesünder»

Wer sein kulinarisches Spektrum einschränkt, riskiert Mangelerscheinungen, sagt Präventivmediziner David Fäh. Deshalb sei es wichtig, für Abwechslung zu sorgen.

Andrea Haefely («Beobachter»)

Wenn Essen krank macht

Wenn Essen krank macht

Essen kann Ihre Gesundheit gefährden: Wer eine Nahrungsmittelallergie hat, muss besonders vorsichtig sein.

Leerer Teller

Intermittierendes Fasten

Einmal täglich essen vergessen

Fasten macht gesund. Es kann bei der Prävention von Alzheimer, Demenz und Brustkrebs helfen. Und Genussmenschen sei gesagt: Es lässt sich leicht in den Alltag integrieren.

Susanne Loacker

Frau trinkt Tee

Wildpflanzen für sanfte Reinigung

Der Frühling ist die beste Jahreszeit für eine Fastenkur. Jetzt leisten reinigende Tees und frischgepresste Säfte aus Wildpflanzen wertvolle Hilfe. Sie beleben die Organe und unterstützen den Körper beim Abbau von Giftstoffen.

Eva Rosenfelder

Ein Mann schneidet frisch geerntete Pilze in Stücke.

Die guten ins Töpfchen, die schlechten lieber nicht

Die Pilzsaison hat begonnen. Doch Vorsicht: Wer sich nicht ganz genau in der Pilzkunde auskennt, tut gut daran, seine Funde kontrollieren zu lassen.

Patrizia Kilburger

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