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Foodwaste

Viele Knirps-Kürbisse
Mehr Foodwaste?
Coop will nur noch genormte Kürbisse
Kürbisproduzenten bleiben auf einem Grossteil der Ernte sitzen. Und Konsumenten bezahlen unterschiedlich viel pro Kilo Kürbis.
Krumme Birne
Kritik am Aktionsplan gegen Foodwaste
«So kommen wir nicht auf Zielkurs»
Der Bund legt einen Aktionsplan gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vor. Für Fachmann Claudio Beretta ist er zu zahnlos.
Traurige Birne
Kampf gegen Foodwaste
Beobachter PlusSo landen weniger Lebensmittel im Abfall
Bis 2030 will die Schweiz nur noch halb so viele Lebensmittel wegwerfen. Das wird nicht leicht. Auf welche Massnahmen Gastronomen, Start-ups und Anti-Foodwaste-Projekte schon heute setzen und wie wir selbst Essen retten können.
Frau kauft in Supermarkt in den Niederlanden ein
Lebensmittelverschwendung
Warum die Niederlande so erfolgreich im Kampf gegen Foodwaste sind
In den Niederlanden werden heute 30 Prozent weniger Esswaren verschwendet. Wie haben sie das geschafft? Toine Timmermans weiss es.
Ein roter Apfel, eine Aubergine, eine Banane und eine Gurke haben sich als Teufel, Pirat, Punk und Hexe verkleidet.
Haltbarkeit von Lebensmitteln
Kann ich das noch essen?
Oft bleiben Lebensmittel länger gut, als man denkt. Es gibt Warnzeichen, wann sie gefährlich werden.
Zu grüne Orange, zu unförmige Orange, zu vernarbte Orange, zu kleine Orange (von links oben im Uhrzeigersinn)
Nicht der Norm entsprechende Orangen
Weniger Foodwaste, mehr Geld für die Bauern
Nur die Orangen, die am besten aussehen, kommen in den Supermarkt, der Rest wird zu Saft gepresst. «Die Konsumenten haben genug von diesen Regeln der Supermärkte», sagt ein Orangenhändler.
Ein Haufen Lebensmittel
Neue Idee gegen Foodwaste
Essen retten, Steuern sparen
Lebensmittel zu spenden, ist teurer und riskanter, als sie wegzuwerfen. Ein CVP-Ständerat will das ändern. Mit einer Steuerreform.
Avocado mit Schutzschicht
Innovative Schutzschicht gegen Foodwaste
Zweite Haut für die Avocado
Die Migros bringt als erste Schweizer Detailhändlerin Früchte mit unsichtbarer Schutzschicht auf den Markt.
Schweizer Produkte vor unscharfem Regal
«Oft länger gut»
Mit allen Sinnen gegen Foodwaste
In der Schweiz landet jedes Jahr tonnenweise Essen im Müll – unnötigerweise. Welche Lebensmittel auch nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch geniessbar sind.
Unregelmässig geformte Karotten
Biotta-Rüeblisaft
Teurer Saft aus «Abfallrüebli»
Der Biotta-Rüeblisaft aus Karotten, die hätten vernichtet werden sollen, ist teurer als der «normale» Rüeblisaft. Wie kann das sein?
Zwei in Plastikhüllen verpackte Gurken
Obst und Gemüse in Plastik
Das Gurken-Dilemma
Gemüse ohne Hülle verdirbt, argumentiert der Handel. Doch das Plastik landet tonnenweise auf unseren Feldern. Was tun?
Petra Körner und Matteo Leoni von Fermantation Factory Basel
Foodwaste
Save the Rüebli & Co.
Was lange gärt, wird endlich gut: In der Fermentation Factory in Basel wird überschüssiges Biogemüse veredelt. Gemüse, das ansonsten auf dem Kompost statt auf dem Teller landen würde.