Bio - Alles zum Thema Bio im Überblick | Beobachter

Alle Stichwörter

Bio

Was das teuerste Bio-Label verschweigt

Demeter gilt als Goldstandard unter den Bioprodukten. Bei Vergleichen schneidet das Gütesiegel aber nicht nur top ab. Was ist da los? Mehr

Rindfleisch sowie diverse Milchprodukte liegen auf einer blauen Oberfläche.

Nachhaltig Lebensmittel kaufen

Essen mit gutem Gewissen

Sich nachhaltig ernähren ist gar nicht so schwer. Tipps, wie Sie mit Rücksicht auf Klima, Mensch und Tier Ihren Einkaufskorb füllen können. Mehr

Mit Lebensmitteln gefüllte Tasche

Biolabels im Überblick

Beobachter Plus

Wie bio ist Billig-Bio?

Bei Aldi Suisse und Lidl boomen die Bioprodukte. Sind sie gleich gut wie bei Migros und Coop? Keine leichte Frage – denn man muss zwischen den unterschiedlichsten Biolabels unterscheiden. Wir haben uns in den Labeldschungel begeben. Mehr

Bioprodukte von Aldi Suisse und Lidl

Discounter setzen Migros und Coop unter Druck

Billig boomt – auch bei Bioprodukten

Billigprodukte und Discounter wie Aldi, Lidl & Co. sind seit Ausbruch der Pandemie gefragt wie nie. Nun reagieren Migros und Coop – und senken die Preise auf breiter Front. Mehr

Pro-Natura-Präsident Roger Bisig

Dutzende Herbizide auf Alpen

Das Gift auf den Alpweiden

Rund 30 verschiedene Herbizide vergiften die Alpweiden. Für Kritiker ist klar: Dafür verantwortlich sind unter anderem jahrzehntelange Misswirtschaft und ein gravierender Entscheid des Bundes. Mehr

Thomas Disch möchte im Schaffhauser Freudental einen Selbstversorgerhof aufbauen

«In der Bäuerinnenschule war ich der erste Mann»

Thomas Disch hat die Bäuerinnenschule absolviert. Der ehemalige IT-Experte verbindet Tradition mit Moderne: In seinem Hofladen im Schaffhauser Freudental kann man mit Bitcoin zahlen. Mehr

Hans Tribolet und seine Frau Heidi

Buschbrände in Australien

«Horden wilder Tiere kamen aus dem Wald»

Hans Tribolet und seine Frau Heidi erlebten die Buschbrände in Australien hautnah mit. Die beiden Schweizer betreiben einen Biobauernhof im Osten Australiens. Mehr

M-Check, das Nachhaltigkeitslabel der Migros

«Für dumm verkauft»

Wie Cumulus in die Irre führt

Die Migros zeigt Cumulus-Kunden, wie nachhaltig sie einkaufen. Doch die Statistik unterschlägt Wesentliches. Um den Konsumenten ein schlechtes Gewissen zu machen? Mehr

Angusrind Korso

Crowdbutchering

Das ganze Tier essen

Die einen wollen möglichst billiges Fleisch auf dem Teller. Die anderen essen gar keines mehr. Gibt es etwas dazwischen? Eine Alternative heisst Crowdbutchering. Mehr

Unregelmässig geformte Karotten

Biotta-Rüeblisaft

Teurer Saft aus «Abfallrüebli»

Der Biotta-Rüeblisaft aus Karotten, die hätten vernichtet werden sollen, ist teurer als der «normale» Rüeblisaft. Wie kann das sein? Mehr

Jugendliche an einer Klimademo

Kritik an Klimastreiks

«Das ist ein ziemlich gewieftes Ablenkungsmanöver»

Wer der Klimajugend Inkonsequenz vorwirft, macht sich zum Handlanger einer perfiden Strategie, sagt der Berliner Philosoph Valentin Beck. Mehr

Kellogg's Crunchy Müsli

Kellogg's Crunchy-Müsli

Nachhaltigkeit als Werbegag

Wer Frühstücksflocken kauft, verbessert die Welt, suggeriert eine Kellogg-Verpackung. Der Eindruck täuscht. Mehr

Rose Nginya, Bio-Bäuerin in Kenia

Kenia im Aufbruch

Die biologische Revolution

Wie verbreitet man in Kenia die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft? Zum Beispiel mit einer Radiosendung, die praktische Probleme der Biobauern thematisiert – und ein richtiger Gassenfeger ist. Mehr

Massenhaft Hühner in einem Stall

Wie gut geht es unseren Tieren wirklich?

Zehn Schweine auf der Fläche eines Parkplatzes, 27'000 Hühner in einem Stall – das gilt als «besonders tierfreundlich». Ein Skandal? Ein Streitgespräch. Mehr

Zwei Schülerinnen im Schulgarten Rüthi

Schulgarten in Rüthi SG

Das pflügende Klassenzimmer

In der kleinen St. Galler Gemeinde Rüthi entsteht ein Schulgarten. Über die Renaissance einer alten pädagogischen Idee, die ohne Mithilfe eines halben Dorfs nicht umzusetzen ist. Mehr

Petra Körner und Matteo Leoni von Fermantation Factory Basel

Save the Rüebli & Co.

Was lange gärt, wird endlich gut: In der Fermentation Factory in Basel wird überschüssiges Biogemüse veredelt. Gemüse, das ansonsten auf dem Kompost statt auf dem Teller landen würde. Mehr

Bauer mit Karotten in der Hand

Biologisch vs. konventionell

Kann Bio die Welt ernähren?

Ja, meint Agrarwissenschaftler Urs Niggli. Vorausgesetzt, wir essen weniger Fleisch und reduzieren unseren Foodwaste. Mehr

David Metzger Biobauer

Biologischer Landbau

Der Wechsel trägt Früchte

Familie Metzger hat den Tannenhof in Möhlin auf biologischen Landbau umgestellt. Die Idee kam vom Sohn. Der Vater war interessiert. Der Grossvater schimpfte. Mehr

Frisches Gemüse verliert zum Beispiel Vitamine, wenn man es zu lange kocht.

Rettet die Vitamine!

Durch falsche Lagerung und Zubereitung verliert Gemüse schnell seine wertvollen Inhaltsstoffe. Was zu beachten ist, wenn Gesundes auch gesund bleiben soll. Mehr

Schnell, gesund oder beides?

Schnell, gesund oder beides?

Convenience-Food erleichtert die Arbeit in der Küche. Doch der Zeitgewinn geht oft mit einem Verlust an Qualität einher. Welche Alternativen gibt es, um stressfrei kochen und gesund essen zu können? Mehr

«Dann machen wir es illegal»

Blauzungenimpfung

«Dann machen wir es illegal»

Kantone greifen zu drastischen Mitteln gegen Viehhalter, die die Blauzungenimpfung verweigern. Die betroffenen Bauern fühlen sich behandelt wie Kriminelle. Mehr

Das Märchen von gentechfreien Lebensmitteln

«Ohne Gentechnik»

Das Märchen von gentechfreien Lebensmitteln

Die Bauern wollen ein «Ohne Gentechnik»-Label für tierische Produkte. Das ist zwar gut fürs Marketing – aber nicht die ganze Wahrheit. Mehr

Spargel

Warum sich das Warten lohnt

Als einer von wenigen Landwirten in der Schweiz produziert Stephan Müller Spargeln in Bioqualität. Bald geht die Saison los. Mehr

Entgiftungskur für Beete

Entgiftungskur für Beete

Die Schweiz ist ein Land von Hobbygärtnern. Doch gesund ist das selbstgezogene überdüngte Gemüse oft nicht. Worauf man achten muss, damit der Garten zur giftfreien Zone wird. Mehr

Karotten

Verschmähte Gemüseteile – neu entdeckt

Warum etwas in den Kompost werfen, wenn sich daraus Feines kochen lässt? Viele Teile, die wir am Gemüse nicht schätzen, offenbaren überraschende Qualitäten. Mehr

Eine Schlinge aus einer sauren Schlange.

Der süsse Killer

Wir essen viel mehr versteckten Zucker, als wir ahnen. Und viel mehr, als uns guttut. Was bei einem ständig zu hohen Zuckerkonsum passieren kann. Mehr

Wir essen immer mehr Laborgemüse

Pflanzenpatente

Wir essen immer mehr Laborgemüse

Schweizer Gemüse stammt mehrheitlich aus den Labors der globalen Agrochemie – selbst die Hälfte aller Bioprodukte. Mehr

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