Gemüse - Alles zum Thema Gemüse im Überblick | Beobachter

Alle Stichwörter

Gemüse

Schnell, gesund oder beides?

Schnell, gesund oder beides?

Convenience-Food erleichtert die Arbeit in der Küche. Doch der Zeitgewinn geht oft mit einem Verlust an Qualität einher. Welche Alternativen gibt es, um stressfrei kochen und gesund essen zu können?

Fit für die kalten Tage?

Fit für die kalten Tage?

Schnupfen, Husten, Halsweh, Fieber - das muss nicht sein. Wer einige Regeln beachtet, kommt unbeschadet durch den Winter.

Ein Glas Konfitüre, das an den Rändern von Schimmel befallen ist.

Beobachter Plus

Heimtückische Eindringlinge

Schimmelpilze auf Camembert oder Salami sind gewollt. Auf anderen Lebensmitteln hingegen ist Schimmel unerwünscht. Wie Sie den Befall verhindern können und wann angeschimmelte Lebensmittel entsorgt werden sollten.

Gemüse richtig anbauen

Gemüse richtig anbauen

Zum Niederknien, wie gut frische Erde riecht! Wie stolz man auf den eigenen Garten ist. Und wie köstlich selbstgezogene Bohnen schmecken! Tipps und Tricks für Einsteiger.

Gift im Garten muss nicht sein

Pflanzenschutzmittel

Gift im Garten muss nicht sein

Unkraut, Schädlinge, Krankheiten - die Geisseln jedes Gärtners. Wie Sie den Kampf gegen die häufigsten Gartenplagen auch ohne Gift gewinnen.

Aufgetischte Mythen

Aufgetischte Mythen

Mären rund ums Essen und Kochen halten sich hartnäckig – obwohl viele offensichtlich falsch sind.

Ernährung und Arbeit

Treibstoff für gute Arbeit

Im Büroalltag kann das richtige Essen zur richtigen Zeit wie Doping fürs Gehirn wirken: zwölf Tipps aus der modernen Ernährungswissenschaft.

Kinderernährung

Wää! Gemüse!

Kinder haben oft Mühe mit Gemüse. Und im Winter wirds noch schlimmer – saisongerechte Sorten wie Randen, Sellerie oder Kabis sind besonders unbeliebt. Was tun?

Ohne Gewissensbisse geniessen

Ohne Gewissensbisse geniessen

Was ist gesunde Ernährung? Zu diesem Thema existieren so viele Ratgeber und Empfehlungen, dass man leicht den Überblick verliert. Das Wichtigste ist nach wie vor, dass man bewusst und massvoll isst – und vor allem mit Genuss.

Entgiftungskur für Beete

Entgiftungskur für Beete

Die Schweiz ist ein Land von Hobbygärtnern. Doch gesund ist das selbstgezogene überdüngte Gemüse oft nicht. Worauf man achten muss, damit der Garten zur giftfreien Zone wird.

Karotten

Verschmähte Gemüseteile – neu entdeckt

Warum etwas in den Kompost werfen, wenn sich daraus Feines kochen lässt? Viele Teile, die wir am Gemüse nicht schätzen, offenbaren überraschende Qualitäten.

Eisen zum Beisen

Kinderernährung

Eisen zum Beissen

Kinder brauchen während des Wachstums genügend Eisen. Eine ausgewogene Ernährung kann dafür sorgen – bevor ein Mangel behandelt werden muss.

Die essbare Stadt

Die essbare Stadt

Vor sechs Jahren haben drei engagierte Bürgerinnen und ein Guerillagärtner beschlossen, ihr englisches Städtchen in ein Paradies der Selbstversorgung zu verwandeln. Heute reicht der Ruf von Todmorden um die ganze Welt.

Junges Gemüse am Herd

Junges Gemüse am Herd

Jamie Oliver & Co. sei Dank: An den Töpfen stehen und Gemüse rüsten finden Kinder cool. Auf den Geschmack bringen sie Kochkurse und -bücher für Kleine.

Kindermärchen übers Essen

Kindermärchen übers Essen

Wasser ist gut, Salz ist schlecht: Das ist eine Binsenwahrheit – und in dieser absoluten Form leider falsch. Neun Beispiele, wann unser Alltagswissen nahe bei der Wahrheit liegt - und wann nicht.

Zwei Welten

Maja Monnot und Ilda Maria Chicaiza sind Biobäuerinnen. Die eine im Napfgebiet, die andere in den Anden. Ein Gespräch.<br /><br />

Das gibt Ausdauer

Das gibt Ausdauer

Ein Käsebrot – oder besser nur Früchte? Welcher Znüni ist für Kinder sinnvoll?

Alle Vorteile liegen bei den Kleinbauern

Lebensmittelproduktion

Alle Vorteile liegen bei den Kleinbauern

Lässt man es zu, dann werden Biobauern im Jahr 2050 in der Lage sein, die Weltbevölkerung zu ernähren.