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Gemüse
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Tipps für mehr Inspiration
So wird Wintergemüse zum Hit
Regionale Produkte sind oft gesünder als importiertes Treibhausgewächs. Was sich jetzt anbietet – und wie Sie Gemüse gekonnt zubereiten.
Andrea Freiermuth
Vegetarisches Essen
Kein Fleisch? So schmeckts
Die Familie von Beobachter-Redaktorin Julia Hofer will weniger Fleisch essen. Mit diesen Tipps und Rezepten hats sogar Spass gemacht.
Julia Hofer
Gärtnern mit Boost
Dank Stroh mehr Gemüse ernten
Auf Stroh statt Erde Gemüse ziehen? Das funktioniert – und erspart sogar Aufwand. Hobbygärtnerin Uschi Sura verrät, worauf man achten muss.
Julia Hofer
Gartenplanung
So sorgen Sie dafür, dass der Garten zu Ihnen passt
Was ist der perfekte Garten? Einer, der zu einem passt. Und der sich über die Jahre mit den eigenen Bedürfnissen wandelt.
Thomas Bürgisser
Rita Attinger Ribbes Selbstversorgungs-Experiment
«Was wir gesät haben, hat uns ernährt»
Rita Attinger Ribbe aus Gockhausen ZH hat sich einen Monat lang nur von dem ernährt, was in ihrem Garten wächst. Was hat das Experiment mit ihr gemacht?
Noemi Hüsser
Growcer
Vertical-Farming-Projekt der Migros gescheitert
Die Migros hat ihr Prestigeprojekt für umweltfreundlichen, hyper-regionalen Anbau von Kräutern und Gemüse überraschend eingestellt.
Caroline Freigang
Gemüsebeet im Garten selber anlegen
Wen Peterli nicht mag
Gemüse und Kräuter selbst ziehen? Kein Problem – zumindest, wenn man es nicht zu perfekt machen will. Mit diesen Expertentipps gelingt das Anlegen eines eigenen Gartenbeets.
Üsé Meyer
Mythen rund um das Hochbeet im Check
Ein Beet, viele Irrtümer
Unter Hobbygärtnern sind Hochbeete ein Thema, um das sich Mythen ranken. Was in das Trend-Gartenmöbel gehört und wie man es nicht machen sollte.
Conny Schmid
Indoor-Garten
Kräuter und kleines Gemüse drinnen anpflanzen
Basilikum, Schnittlauch oder Rosmarin: Mit einem Indoor-Garten ist der Anbau zu jeder Jahreszeit möglich.
Andreas Grote
Fermentieren
Saures Gemüse für Darm und Immunsystem
Man nehme Gemüse, Wasser, Salz und lasse das Ganze gären. Die Konservierungsmethode aus Urgrossmutters Zeiten ist gefragt: Sauer Eingemachtes kräftigt Darm und Immunsystem.
Mario Güdel
Kleinkinder-Ernährung
Heikle Nuckel-Beutel
Fruchtmus aus dem Quetschbeutel schmeckt Kindern und ist praktisch. Doch das Produkt ist nicht ganz unbedenklich.
Philipp Ammeter
Pestizid gegen Kirschessigfliege
Amtlich bewilligtes Nervengift
Erneut erlaubt das Bundesamt für Landwirtschaft per Notverordnung den Einsatz des problematischen Insektizids Acetamiprid gegen die Kirschessigfliege. Umweltschützer üben Kritik.
Gian Signorell
Innovative Schutzschicht gegen Foodwaste
Zweite Haut für die Avocado
Die Migros bringt als erste Schweizer Detailhändlerin Früchte mit unsichtbarer Schutzschicht auf den Markt.
Caroline Freigang
Osteoporose
Was poröse Knochen stärkt
Wenn Knochen schon bei der kleinsten Belastung brechen, hat ihre Dichte zu stark abgenommen. Dafür verantwortlich: die Knochenerkrankung Osteoporose. Was dagegen hilft.
Martina Huber
Corona-Krise
Ausnahmezustand im Kinderheim
Um Ansteckungen mit dem Coronavirus zu vermeiden, haben die Schweizer Kinderheime das Besuchsrecht stark eingeschränkt.
Peter Aeschlimann
Biotta-Rüeblisaft
Teurer Saft aus «Abfallrüebli»
Der Biotta-Rüeblisaft aus Karotten, die hätten vernichtet werden sollen, ist teurer als der «normale» Rüeblisaft. Wie kann das sein?
Jonas Keller
Herzinfarkt vorbeugen
Tipps, damit das Herz nicht schlapp macht
Gesundheit dank verändertem Lebensstil: Wer dem Körper reichlich Bewegung gönnt, sich klug ernährt und Stress vermeidet, schützt Herz und Kreislauf.
Marianne Botta Diener
Gesunde Ernährung
«Auf einmal schmeckt man mehr»
Wie isst man gesund und wie kann man abnehmen, ohne zu hungern? Journalist Bas Kast kennt das Rezept – nach dem Studium von Tausenden Studien.
Julia Hofer
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