Rezepte | Beobachter

Hot Toddy

Ein Hot Toddy gegen die kalte Jahreszeit

Ein Mittelchen gegen Grippe, Kälte und Dunkelheit. Der Hot Toddy funktioniert mit fast allem, was gerade daheim rumsteht: Rum, Portwein, Cognac oder Whisky – und auch ganz ohne Alkohol. Mehr

Hot Toddy

Ein Hot Toddy gegen die kalte Jahreszeit

Schokoladen-Gugelhopf

Schokoladen-Gugelhopf

Bei diesem Schoggi-Gugelhopf läuft einem doch glatt das Wasser im Mund zusammen. Mehr

Eine junge Frau beisst in einen Zitronenschnitz.

Wir geben uns Saures

Eine kulinarische Ode an Zitrone, Limette und Blutorange. Und was sich damit anstellen lässt. Mehr

Eine Frau schneidet ein Brot an.

Das gute Brot von gestern

Brot schmeckt frisch am besten. Aber auch wenn es alt und trocken ist, taugt es zu mehr als Entenfutter. Es ist ein Rohstoff für einfache, schmackhafte Gerichte. Mehr

Flowerpower auf dem Teller: Viele Blumen sind wahre Delikatessen.

Blumen in aller Munde

Gartenblumen sind nicht nur schön – manche sind auch sehr fein: Lilien, Dahlien und Sonnenblumen kommen jetzt auf den Tisch. Mehr

Brotaufstrich aus gebrannten Mandeln

Brotaufstrich aus gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln schmecken herrlich nach Chilbi und Weihnachtsmarkt. Als Brotaufstrich dürfen wir sie auch an jedem anderen Tag des Jahres geniessen. Mehr

Butter-Spekulatius hell und dunkel

Butter-Spekulatius hell und dunkel

Würzige Zutaten wie Nelke, Kardamom und Muskat verleihen Spekulatius einen unvergleichlichen Geschmack. Kein Wunder, leert sich die Keksdose wie von selbst! Mehr

Beschwipste Mandarinen

Beschwipste Mandarinen

Beschwipste Gäste durch beschwipste Mandarinen – das kann ja heiter werden! Wir garantieren, dass dieses würzige Winterdessert in bester Erinnerung bleibt. Mehr

Die Essenz des Herbstes

Die Essenz des Herbstes

Eine Hymne auf den Apfel - und drei gluschtige Rezepte. Mehr

Whisky-Shortbread

Whisky-Shortbread

Whisky und Schokolade – ein himmlisches Duo! Doch Vorsicht: In Begleitung von Kaffee oder Tee macht das schottische Shortbread süchtig. Mehr

Ofengemüse mit Gewürztagetes

Flowerpower auf dem Teller

Das Auge isst mit! Dass Blumen und Blüten aber nicht nur zur Dekoration verwendet werden können, zeigen diese zwei Rezepte mit essbaren Blüten. Mehr

Quinoa-Müesli

Quinoa-Müesli mit Erdbeeren

Wer Haferflocken, Birchermüesli und Porridge mag, wird diesen «Zmorgen» lieben: Das südamerikanische Quinoa ist durchmischt mit frischen Erdbeeren und Pistazien eine Gaumenfreude. Mehr

Wildkräutersalat mit Urdinkelbrot, confiertem Eigelb und wildem Lauch

Wildkräutersalat mit Urdinkelbrot, confiertem Eigelb und wildem Lauch

Raffiniert und leicht: Das Osterrezept aus dem Fundus der Bündner Köchin Rebecca Clopath. Mehr

...