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Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Workshop
Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Wenn Angela Dettling Rezepte aus dem 14. Jahrhundert kocht, stimmt alles: von den Zutaten übers Geschirr bis hin zur Kleidung. Schade nur, dass sie mit niemandem ein Hühnchen rupfen kann. Mehr
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Die süsseste Versuchung
Kochen mit Annina Frey
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Annina Frey, die neue Moderatorin der Fernsehsendung «Glanz & Gloria», liebt Süsses. Aber sie ernährt sich auch gerne gesund. Mehr
Blauer Schimmel – zum Schmelzen gut
Käse
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Daniel Camenzind hat im Zürcher Oberland einen ganz besonderen Raclettekäse kreiert: den «Blauen Schalk». Mehr
Die Kunst der Kernschmelze
Nussöl
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In der Grabenöle in Lüterswil SO kommen seit 500 Jahren Nüsse unters Mühlrad. Nach uraltem Rezept wird den weichen Kernen das schmackhafte Öl entlockt. Mehr
Berge auf dem Teller
Geniessen auf der Adelbodner Aebi
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Auf der Adelbodner Aebi zaubert Philippe Oester das Berner Oberland auf den Teller – mit dem Besten, was Berg, Wald und Wiesen hergeben. Mehr
Kunst auf der Alp
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Zuhinterst im Glarner Klöntal liegt das Gasthaus Richisau. Ein Ort, der alpine Architektur, Natur und Kunst vereint. Mehr
Die Backstube in den Bergen
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Der Aufstieg zur Chamonna Lischana im Unterengadin lohnt sich nicht nur der schönen Bergwelt wegen – auch das Essen in der Hütte des Schweizer Alpen-Clubs ist top. Mehr
Rezept: «Dinner for two» mit erotischem Nachspiel
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Apéro: Gesund wie auf Kreta mit Oliven, Salzmandeln und Sangria
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Die einfache Ernährung der Kreta- oder Mittelmeerdiät schützt die Menschen optimal vor Herz-Kreislauf-Krankheiten. Unten finden Sie die Rezepte für marinierte Oliven, gröstete Salzmandeln und Sangria. Mehr
Hilda Veraguth empfiehlt: Ente nach Art meiner Tante
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Hilda Veraguth, «da Veraguth Carnetg», Sagogn GR, weiss: So richtig knusprig wird eine Ente, wenn man das Fleisch vor dem Braten blanchiert. Mehr
Rezept: Bananen-Limetten-Glace
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In Zuoz betreibt Daniel Badilatti die höchstgelegene Kaffeerösterei Europas. Kalter Kaffee im globalisierten Markt? Von wegen! Mehr
Pittabrot: Das Rezept
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