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Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Workshop
Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Wenn Angela Dettling Rezepte aus dem 14. Jahrhundert kocht, stimmt alles: von den Zutaten übers Geschirr bis hin zur Kleidung. Schade nur, dass sie mit niemandem ein Hühnchen rupfen kann. Mehr
Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Workshop
Eine Lanze für die Mittelalter-Küche
Die süsseste Versuchung
Kochen mit Annina Frey
Die süsseste Versuchung
Annina Frey, die neue Moderatorin der Fernsehsendung «Glanz & Gloria», liebt Süsses. Aber sie ernährt sich auch gerne gesund. Mehr
Blauer Schimmel – zum Schmelzen gut
Käse
Blauer Schimmel – zum Schmelzen gut
Daniel Camenzind hat im Zürcher Oberland einen ganz besonderen Raclettekäse kreiert: den «Blauen Schalk». Mehr
Die Kunst der Kernschmelze
Nussöl
Die Kunst der Kernschmelze
In der Grabenöle in Lüterswil SO kommen seit 500 Jahren Nüsse unters Mühlrad. Nach uraltem Rezept wird den weichen Kernen das schmackhafte Öl entlockt. Mehr
Berge auf dem Teller
Geniessen auf der Adelbodner Aebi
Berge auf dem Teller
Auf der Adelbodner Aebi zaubert Philippe Oester das Berner Oberland auf den Teller – mit dem Besten, was Berg, Wald und Wiesen hergeben. Mehr
Kunst auf der Alp
Geniessen
Kunst auf der Alp
Zuhinterst im Glarner Klöntal liegt das Gasthaus Richisau. Ein Ort, der alpine Architektur, Natur und Kunst vereint. Mehr
Die Backstube in den Bergen
Geniessen
Die Backstube in den Bergen
Der Aufstieg zur Chamonna Lischana im Unterengadin lohnt sich nicht nur der schönen Bergwelt wegen – auch das Essen in der Hütte des Schweizer Alpen-Clubs ist top. Mehr
Rezept: «Dinner for two» mit erotischem Nachspiel
Rezept: «Dinner for two» mit erotischem Nachspiel
Apéro: Gesund wie auf Kreta mit Oliven, Salzmandeln und Sangria
Apéro: Gesund wie auf Kreta mit Oliven, Salzmandeln und Sangria
Die einfache Ernährung der Kreta- oder Mittelmeerdiät schützt die Menschen optimal vor Herz-Kreislauf-Krankheiten. Unten finden Sie die Rezepte für marinierte Oliven, gröstete Salzmandeln und Sangria. Mehr
Hilda Veraguth empfiehlt: Ente nach Art meiner Tante
Hilda Veraguth empfiehlt: Ente nach Art meiner Tante
Hilda Veraguth, «da Veraguth Carnetg», Sagogn GR, weiss: So richtig knusprig wird eine Ente, wenn man das Fleisch vor dem Braten blanchiert. Mehr
Rezept: Bananen-Limetten-Glace
Rezept: Bananen-Limetten-Glace
Bohnen aus den Bergen
Rösterei
Bohnen aus den Bergen
In Zuoz betreibt Daniel Badilatti die höchstgelegene Kaffeerösterei Europas. Kalter Kaffee im globalisierten Markt? Von wegen! Mehr
Pittabrot: Das Rezept
Pittabrot: Das Rezept
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