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Landwirtschaft

Wer kontrolliert, verliert
Milchkontrolleure
Wer kontrolliert, verliert
Unter Milchkontrolleuren herrscht grosse Frustration: Weil sie sich gegen eine drastische Lohnkürzung zur Wehr setzen, wird Hunderten von ihnen gekündigt.
Die Masse macht den Unterschied
Baumwolle
Die Masse macht den Unterschied
Mit der Better-Cotton-Initiative wollen Industrie und Umweltschützer weltweit einen neuen Standard für nachhaltigen Baumwollanbau einführen.
Glückliche Hühner am Werk
Freilandhaltung
Glückliche Hühner am Werk
7600 Freilandhühner stehen im Dienst der Eierproduktion: Auch wenn der Betrieb von Paul von Euw unter Tierschützern als vorbildlich gilt, mit Bauernhofidyll hat die Massentierhaltung nichts zu tun.
Skandalfleisch in der Schweiz
Pouletproduzent Wiesenhof
Skandalfleisch in der Schweiz
Der deutsche Geflügelproduzent Wiesenhof tritt elementarste Tierschutzregeln mit Füssen. In der Schweiz verkauft Aldi das Fleisch weiterhin.
Hightech im Stall
Fleischindustrie
Hightech im Stall
Seit einigen tausend Jahren optimiert der Mensch seine Nutztiere. Zucht und gezielte Einkreuzung reichten lange als natürliche Methoden aus. Heute aber herrscht Hightech in den Ställen.
Die Bio-Illusion
Ernährung
Die Bio-Illusion
Biologisch produzierte Lebensmittel sind gesünder und besser für die Umwelt, glauben die Konsumenten. Leider ist das nur zum Teil wahr.
Orangen: Gesund, aber schlecht für die Umwelt
ETH-Studie
Orangen: Gesund, aber schlecht für die Umwelt
Orangen sind gesundheitlich unbedenklich. Ihr Anbau belastet jedoch die Umwelt. Das zeigt eine neue ETH-Studie.
Nicht alle Biolabels sind top
Label-Test
Nicht alle Biolabels sind top
Die Zahl der Lebensmittel-Labels nimmt laufend zu. Doch nur Labels, die umfassende Kriterien an die Nachhaltigkeit stellen, erhalten von der Stiftung für Konsumentenschutz, dem Schweizer Tierschutz STS und dem WWF das Prädikat «sehr empfehlenswert».
«Wir steuern in eine Nahrungsmittelkrise»
Marianne Bänziger
«Wir steuern in eine Nahrungsmittelkrise»
Die Schweizer Agronomin Marianne Bänziger züchtet Nutzpflanzen, die auch in den immer trockeneren Gebieten Afrikas gedeihen. Damit will die Forscherin die drohende Nahrungsmittelkrise abwenden.
Büffel sind die besseren Kühe
Landwirtschaft
Büffel sind die besseren Kühe
Alle wollen Mozzarella di Bufala, doch es mangelt an Milch von Wasserbüffeln. Trotz Krise in der Milchwirtschaft zögern viele Landwirte, auf die rentablen Tiere umzustellen.
Grün, grüner – öko?
Christbäume
Grün, grüner – öko?
An Weihnachten werden in der Schweiz eine Million Christbäume verkauft. Nicht jedes Bäumchen ist jedoch gleich «grün» oder ökologisch. Welchen Christbaum kann man nun guten Gewissens in die Stube stellen?
Mit der Kuh auf Du und Du
Dr. Temple Grandin
Mit der Kuh auf Du und Du
Seit Jahrtausenden nutzen wir Tiere als Nahrungsmittel und als Rohstofflieferanten. Temple Grandin sieht Tiere anders, denn sie empfindet wie die Tiere. Die spezielle Begabung nützt die Wissenschaftlerin, um Tieren in Schlachtereien und Ställen bessere Bedingungen zu schaffen.
Pestizide schüren Suizidgedanken
Landwirtschaft
Pestizide schüren Suizidgedanken
Pflanzenschutzmittel sind gemäss einer neuen Studie wahrscheinlich mitverantwortlich für die hohe Selbstmordrate bei Chinas Landwirten.
Bei den Schweinen hört die Liebe auf
«Natürli»
Bei den Schweinen hört die Liebe auf
Das «natürli»-Label steht für naturnah produzierten Käse. Dabei fällt Molke an, die an Schweine verfuttert wird. Deren Haltung ist alles andere als tierfreundlich.
Ein Beefsteak «verschlingt» gigantische Wassermengen
Virtuelles Wasser
Ein Beefsteak «verschlingt» gigantische Wassermengen
Was braucht es, bis ein saftiges Stück Rindfleisch in der Pfanne landet? Erst einmal Viehfutter, und für dessen Produktion ist Wasser gefragt – sehr viel mehr Wasser, als man denkt. Wer ehrlich rechnet, muss die «virtuelle» Wassermenge einbeziehen.
Rettungsplan für die Honigbiene
Bienensterben
Rettungsplan für die Honigbiene
Beim Angriff auf die Honigbiene sind mehrere Faktoren im Spiel, Hauptverdächtige sei jedoch die Varroa-Milbe, wie die Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux festhält. Nun soll eine Forschungsoffensive den Bienen zu Hilfe kommen.
Weder Wundermittel noch Teufelswerk
Molke
Weder Wundermittel noch Teufelswerk
«Fitnessdrink», «Schlankmacher», «Schönheitselixier» – glaubt man den Anbietern, ist Molke ein «natürlicher Alleskönner»: fettarm, reich an hochwertigem Eiweiss, Vitami­nen und Mineralstoffen. Ernährungsexperten sehen es nüchter­ner.
Mehr als bloss Etikette
Labels
Mehr als bloss Etikette
Wer möglichst gesundheits- und umweltbewusst einkaufen will, orientiert sich in der Regel an den verschiedenen Bio-, Natur- und Ökolabels – oft ohne genau zu wissen, was dahintersteckt. Eine Geschichte der Labels und was sie bedeuten.
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