Ernährung - Beobachter

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Ernährung

Innovative Schutzschicht gegen Foodwaste

Zweite Haut für die Zitrone

Jetzt beginnt die Spargel-Hochsaison

Statt in der Formel 1 Rennwagen zu reparieren, baut Landwirt Michael Frauenfelder auf dem Wylandhof Grünspargeln an. Bald erntet er täglich 200 Kilogramm – und Komplimente von der weiter angereisten Kundschaft. Mehr

Ernährung im Homeoffice

So nehmen Sie nicht zu

Wenig Bewegung, Langeweile und ein voller Kühlschrank: ein guter Zeitpunkt, um bessere Essgewohnheiten zu etablieren. Mehr

Drei Ernährungstipps für den Lockdown

Kein Pendeln, weniger Fastfood, mehr selber kochen: Die Corona-Krise bietet eine perfekte Gelegenheit zur Verbesserung des Essverhaltens. Ernährungsberaterin Ruth Ellenberger sagt, wie es gelingen kann. Mehr

Gepanscht, geregelt und gegessen

Für den Umgang mit Lebensmitteln gelten strikte Auflagen. Wir haben einige herausgepickt. Mehr

1x täglich essen vergessen

Fasten macht gesund. Es kann bei der Prävention von Alzheimer, Demenz und Brustkrebs helfen. Und Genussmenschen sei gesagt: Es lässt sich leicht in den Alltag integrieren. Mehr

«Oft länger gut»

Mit allen Sinnen gegen Foodwaste

In der Schweiz landet jedes Jahr tonnenweise Essen im Müll – unnötigerweise. Welche Lebensmittel auch nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch geniessbar sind. Mehr

Welche Tierwohl-Label gut sind

Viele Tierwohl-Label für Fleisch halten nicht, was sie versprechen. Eine neues Online-Portal des Schweizer Tierschutzes gibt Auskunft. Mehr

Vitamintabletten

Beobachter Plus

Gut gemeint, aber oft ungesund

Viele nehmen Vitamintabletten, um sich vor Krankheiten  zu schützen. Meist ist das unnötig – und kann sogar gefährlich werden. Mehr

Crowdbutchering

Das ganze Tier essen

Die einen wollen möglichst billiges Fleisch auf dem Teller. Die anderen essen gar keines mehr. Gibt es etwas dazwischen? Eine Alternative heisst Crowdbutchering. Mehr

Trüffelhündin «Emma»

Auf Trüffeljagd im Stadtpark

Gauner fälschen sie, Pestizide machen ihr den Garaus, und Billigpilze aus China drängen sie vom Markt: Auch in der Schweiz gibt es Trüffel – an teils überraschenden Orten. Mehr

Was wir von den Grosseltern lernen können

Wenig Fleisch, kaum Abwechslung auf dem Tisch: Das karge Essen von anno dazumal scheint aus heutiger Sicht nicht besonders gesund. Doch der Eindruck täuscht. Mehr

Selbsttest Gewichtskontrolle

Sind Sie zu streng mit sich selber?

Wer zwecks Gewichtskontrolle Diät hält, sollte sich von allzu starren Vorstellungen lösen und Regeln flexibel auslegen. Testen Sie mit folgenden Fragen, ob Sie zu streng sind mit sich selber. Mehr

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