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Hausgrillen
Insekten in Lebensmitteln
Grillen-Pulver neu in Lebensmitteln erlaubt – das müssen Sie wissen
Seit kurzem ist Pulver aus Hausgrillen als neues Lebensmittel in der EU und auch in der Schweiz zugelassen. Muss das deklariert werden? Was ist mit Allergikern und Veganern?  
Hausgrillen
Insekten in Lebensmitteln
Grillen-Pulver neu in Lebensmitteln erlaubt – das müssen Sie wissen
Beobachter-Autorin Nicole Krättli will in einem Selbstversuch herausfinden, wie emotionales Essverhalten sich bei ihrer Ernährung auswirkt und was die Gründe dafür sind. Die Autorin ist in verschiedenen illustrierten Posen dargestellt. Etwa meditierend mit Schokolade in den Händen oder auf einer Schoggikugeln sitzend beim Arbeiten auf dem Laptop.
Emotionales Essen
Die Gier in mir
Schoggi gegen Stress, Spaghetti gegen das Alleinsein: Wie lässt sich emotionales Essverhalten stoppen? Ein Selbstversuch.
Illustration Wintergemüse und Suppe. Warme Speisen mit viel Eiweiss heizen den Körper auf. Scharf Gewürztes und Alkohol kühlen ihn ab.
Gekocht und eiweissreich
Welche Lebensmittel halten uns im Winter warm?
Warme Speisen mit viel Eiweiss heizen den Körper auf. Scharf Gewürztes und Alkohol kühlen ihn ab. Mit diesen Tipps bleiben Sie im Winter warm.
Drei Forellen auf grauem Hintergrund. Eine Person isst geräucherten Fisch, der mit Listerien verseucht ist, und stirbt. Ein Fall für die Staatsanwaltschaft, denn es handelt sich um mutmassliche fahrlässige Tötung. Nur: Die zuständige Thurgauer Behörde erfuhr erst über die Medien davon. Wie ist das möglich?
Offene Fragen rund um schlechten Fisch
Wer wusste vom Listerien-Todesfall?
Eine Person isst geräucherten Fisch, der mit Listerien verseucht ist, und stirbt. Ein Fall für die Staatsanwaltschaft, denn es handelt sich um mutmassliche fahrlässige Tötung. Nur: Die zuständige Thurgauer Behörde erfuhr erst über die Medien davon. Wie ist das möglich?
Die Innerschweizer Spezialtät "Poulet im Chörbli"
Hype um das Poulet im Chörbli
Eine kulinarische Reise ins (frittierte) Herz der Schweiz
Veganuary zum Trotz: In der Urschweiz feiert das «Poulet im Chörbli» Urständ. Wer hats eigentlich erfunden?
Ein Arbeiter verpackt Rauchlachs. Letztes Jahr erkrankten 20 Personen an Listeriose, nachdem sie geräucherten Fisch einer Thurgauer Firma gegessen hatten. Nun wurde bekannt, dass eine Person verstarb. Die Staatsanwaltschaft ermittelt wegen fahrlässiger Tötung.
Listerien
Tod durch geräucherten Fisch
Letztes Jahr erkrankten 20 Personen an Listeriose, nachdem sie geräucherten Fisch einer Thurgauer Firma gegessen hatten. Nun wurde bekannt, dass eine Person verstarb. Die Staatsanwaltschaft ermittelt wegen fahrlässiger Tötung.
Rita Attinger hat einen Monat lang nur das gegessen, was in ihrem Garten gewachsen ist.
Rita Attinger Ribbes Selbstversorgungs-Experiment
«Was wir gesät haben, hat uns ernährt»
Rita Attinger Ribbe aus Gockhausen ZH hat sich einen Monat lang nur von dem ernährt, was in ihrem Garten wächst. Was hat das Experiment mit ihr gemacht?
Frau macht eine Saftkur.
Schlacken, Detox und Co.
«Wer nur Säfte trinkt, verliert vor allem Wasser und Muskeln»
Nach Glühwein und Guetsli sollten wir entschlacken – das will uns die Werbung weismachen. Doch gibt es wirklich Giftstoffe im Körper? Und können Saftkuren oder Fastenwochen helfen? Ernährungswissenschaftler David Fäh klärt auf.
Ein Hotdog für 250 Franken? Auf einem Luzerner Weihnachtsmarkt gibts die teure Wurst
Ein Hotdog für 250 Franken
Hier gehts nicht um die Wurst
Auf einem Luzerner Weihnachtsmarkt gibts einen Hotdog für 250 Franken. Das ist nicht dekadent, sondern clever.
Foto eines Steaks: Wenn wir weniger Fleisch essen, schonen wir die Umwelt.
Die Politik hinkt bei den Fleischalternativen hinterher
Beobachter PlusWeniger Fleisch ­essen? Das geht auch ohne Zwang
Wenn wir weniger Fleisch essen, schonen wir die Umwelt. Das ist ein Fakt. Doch die Politik fördert den Fleischkonsum sogar noch. Dabei findet in der Bevölkerung bereits ein Umdenken statt.
Illustration mit herzgesunden Lebensmitteln
Mediterrane Herzensküche
Diese Lebensmittel halten unser Herz länger fit
Für herzgesundes Essen brauchts nicht mal zehn Zutaten. Der Präventivmediziner David Fäh sagt, was genau und wie viel man davon konsumieren sollte.
Pikante Cantuccini in Jutesäckli auf rosa Hintergrund: Rezept
4 kulinarische Mitbringsel, die jedem schmecken
Geschenke ­­mit Geschmack
Was schenkt man Verwandten ­­und Freunden zu Weihnachten? Mit kulinarischen Präsentli liegt man nie falsch. Alle mögen sie – und sie stehen nie lange unnütz herum.
Seniorin isst Spaghetti
9 Tipps
Mangelernährung erkennen und vorbeugen – aber wie?
Gerade ältere Menschen leiden oft an Mangelernährung. Das kann zu chronischen Krankheiten führen. Mit ein paar einfachen Tricks beim Essverhalten lassen sich viele Beschwerden lindern.
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