Gastronomie - Alles zum Thema Gastronomie im Überblick | Beobachter

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Gastronomie

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Digitale Zahlungsmittel

Ist Trinkgeld jetzt Schwarzgeld?

Wenn man Trinkgeld digital zahlt, taucht es offiziell in der Buchhaltung auf. Bargeld bleibt dagegen verborgen.

Eine Hand hält eine Lupe auf einen Teller mit vier Spargeln vor Geldmünzen. Was man bei einem Restaurantbesuch erwarten kann.

Beobachter Plus

Ärger im Restaurant

Reklamieren oder leer schlucken?

Ungeniessbar, überteuert, unfreundlich – nicht immer befriedigt der Besuch im Restaurant. Was darf man erwarten?

Ausreise eines Flüchtlings: Diese persönlichen Gegenstände liess der Tibeter zurück.

Beobachter Plus

Flüchtling will weg

Aus der Schweiz ausreisen ist schwierig

Einwanderer sind in den Medien ein grosses Thema. Die mehr als 70’000 Ausländer, die jedes Jahr die Schweiz verlassen, nicht.

Manche Gäste behandelten das Service-Personal mit Worten und Gesten wie Untertanen, klagen Gastro-Mitarbeiter.

Dicke Luft in der Gastronomie

Wirte klagen über unflätige Gäste

Fingerschnippende Gesten, Fräulein-Rufe und geprellte Zechen. Laut Gastronomen lassen manche Leute gute Manieren vermissen. Ein kleiner Knigge.

Kaffeetasse, Rechnung und Trinkgeld

Kein Trinkgeld per Karte

Gasthaus zum knausrigen Wirt

Weil sie die Kommission sparen wollen, verweigern manche Beizer ihren Angestellten, Trinkgeld per Karte anzunehmen. So reagieren Sie als Gast am besten.

Yvonne Cavegn, Serviceangestellte in Sedrun GR

Serviceangestellte aus Leidenschaft

Sie liebt ihren Job – trotz tiefem Lohn und harter Arbeit

Im Service arbeiten ist hart, die Löhne sind tief. Doch die Bündnerin Yvonne Cavegn ist ihrem Beruf seit 20 Jahren treu – auch wenn die Gäste nicht immer höflich sind.

Leeres Restaurant während der Pandemie

Streit um Geschäftsmieten

Raschere Verfahren für Wirte gefordert

Erstmals urteilt ein Gericht, dass ein Wirt nicht per Mietvertrag für die Pandemie-Miete betrieben werden kann. Viel zu spät, sagt ein Rechtsprofessor.

Temperaturkontrolle vor einem Club in Lausanne

Beobachter Plus

Familie, Arbeit, Wirtschaft und Co.

Was die Corona-Pandemie alles verändert hat

Die Pandemie hat unser Leben grundlegend verändert. Wie geht es weiter? Erste Tendenzen zeigen sich.

Bezahlen im Restaurant

Richtiges Benehmen

So verhalten Sie sich korrekt im Restaurant

Manche benehmen sich im Restaurant, als seien sie das Zentrum des Universums. Wie macht man es besser? Ein kleiner Knigge.

Wirt im Restaurant mit Screenshot von Tripavidsor-Bewertung

Gefälschte Bewertungen

Wirte sehen das Problem vor allem beim Gast

Ein Urteil in Italien weckt beim Portal Tripadvisor die Hoffnung, dass gefälschte Bewertungen künftig strenger geahndet werden.

Michel Péclard

Der Trick mit dem Arztzeugnis

Ein Mann verliert seinen Job in einem Zürcher Café. Und lässt sich krankschreiben. Das passiert viel zu oft in der Branche, sagt sein Chef. Und setzt sich zur Wehr.

Tripadvisor

Mit Fake-Restaurant auf Platz 1

Ein Brite gründet das fiktive Feinschmeckerlokal The Shed. Ein halbes Jahr später ist seine Gartenhütte Londons bestbewertetes Restaurant.

Restaurant

11 Fragen, die sich jeder Gast stellen dürfte

Muss ich Trinkgeld geben? Wer bezahlt, wenn mein Mantel gestohlen wird? Und darf Hahnenwasser etwas kosten? Wir beantworten die elf häufigsten Rechtsfragen zum Restaurantbesuch.

Muss ich mit 31 die ID zeigen?

Muss ich mit 31 die ID zeigen?

Frage: Ich muss selbst im Alter von 31 Jahren beim Alkohol kaufen noch meine ID zeigen. Muss ich mich damit abfinden?

Michael und Ariane Meyer

Geniessen im Bad Osterfingen

Im Schloss des Spätzlikönigs

Das Gasthaus Bad Osterfingen liegt dort, wo die Schweiz fast schon Deutschland ist. Wer die Reise an den Rand scheut, ist selber schuld: Er verpasst Wein, Wild und Weltklasse-Spätzli.

Kellner

Warum fast nur Ausländer diesen Job machen

Das neue Bürgenstock-Luxushotel im Kanton Nidwalden will die meisten seiner Angestellten im Ausland rekrutieren. Dafür gibt es viel Kritik. Doch bei Schweizern sind die Jobs schlicht nicht beliebt.

Auf ein Bier mit Frau Pfarrerin

Auf ein Bier mit Frau Pfarrerin

Warum zieht eine Pfarrerin durch die Beizen? Und was hat Weihnachten mit einem Orgasmus zu tun? Unterwegs mit der Gastroseelsorgerin Corinne Dobler.

Wer fragt, der spart

Wer fragt, der spart

Wer ein Hotelzimmer will, bucht reflexartig auf einem der grossen Onlineportale. Mit einer E-Mail direkt ans Hotel schläft man aber oft viel günstiger.