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Zucker

Zwei Cevapcici auf einem Teller auf grünem Untergrund. Warum ultrahochverarbeitete Lebensmittel ungesund sind
Fertigprodukte
Beobachter PlusAb fünf Zutaten wirds kritisch
Sogenannt ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind ungesund. Wie erkennt man Risikoprodukte und warum werden sie vor allem von Frauen konsumiert?
Konfitüren, die zu 65 Prozent aus Zucker bestehen, von Aldi, Lidl und Coop.
Konfitüren
Diese Zuckerbomben will die EU verbieten
Konfitüren, die zu 65 Prozent aus Zucker bestehen, sollen nicht mehr Konfitüren heissen dürfen. Bei Aldi, Lidl und Coop stehen sie im Regal.
Martin Candinas, Nationalratspräsident, lobbyiert für Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten.
Martin Candinas und die Zuckerlobby
Zuckersüsse Avancen zur Macht
Im Kampf gegen eine Zuckersteuer kann die Softdrink-Lobby auf einen besonderen Fürsprecher setzen: Nationalratspräsident Martin Candinas.
Migrosproukte als Miniaturen
Migros setzt auf Schoggi und Co.
Mini-Zuckerbomben vom orangen Riesen
Kinder spielen gern Einkaufen mit Miniprodukten. Wieso müssen da vor allem Schoggi und Glace drinstecken?
Beobachter-Produktionschef Mario Güdel sitzt auf einem Donut
Selbstversuch eines Zuckerabstinenzlers
Jetzt isst er so süss!
30 Jahre lang hat unser Autor keinen Zucker konsumiert. Dann schlug er einen Monat zu, unter medizinischer Kontrolle. Sein unterhaltsamer Erfahrungsbericht.
Gesundheit! Danke. – Ist Fruchtzucker gesünder als Raffineriezucker?
«Gesundheit! Danke.»
Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?
Ist Zucker aus Früchten gesünder als Raffinerie-Zucker? Dr. med. Twerenbold klärt auf.
Hippis Kiwi in Birne-Banane von Hipp
Kleinkinder-Ernährung
Heikle Nuckel-Beutel
Fruchtmus aus dem Quetschbeutel schmeckt Kindern und ist praktisch. Doch das Produkt ist nicht ganz unbedenklich.
Crunchymüesli von Kellogg
«Ohne Zuckerzusatz»
Der Trick mit der Dattelpaste
Kellogg zeigt, wie unzuverlässig Auslobungen auf Verpackungen sind. Auf «kein zugefügter Zucker» ist kein Verlass.
Bundesrat Alain Berset und Migros-Chef Fabrice Zumbrunnen an Pressekonferenz
Zucker in Lebensmitteln
Prozentrechnen mit Alain Berset
Politiker verkünden gerne frohe Botschaften. Zum Beispiel, dass der Zuckeranteil in Frühstücksflocken und Joghurts gesunken sei. Die Realität sieht anders aus.
Handyfoto von Essen
Ernährungstrends
Die 10 grössten Foodtrends auf Instagram
Ernährungstrends werden in den sozialen Medien mit Millionen von Bildern und Beiträgen gefeiert. Unter diesen zehn Hashtags suchen Instagram-Nutzerinnen und -Nutzer nach Inspiration für ihre Ernährung.
Fenchel mit Heiligenschein
Ernährungswahn
Beobachter Plus«Das Essen ersetzt die Religion»
Der Ernährungssoziologe Daniel Kofahl kennt die Gründe für unser obsessives Verhältnis zum Essen – und plädiert für mehr Genuss.
Stacheldraht auf Cremeschnitte
Hype um gesundes Essen
Beobachter PlusDu bist, was du nicht isst
Aus Gesundheitsgründen verzichten viele freiwillig auf bestimmte Lebensmittel. Das ist nicht nur ungesund, sondern kann sogar gefährlich werden.
Beobachter Autorin im Selbstversuch demotiviert vor einem Salatteller
Leben ohne Süsses
Beobachter PlusAdios Zucker!
Vier Wochen auf die süsse Substanz verzichten? Wird schon nicht so schwer sein. Pustekuchen!
Zuckerbomben: Chocodrink und Pyjama Malt von Néstle
Babynahrung von Nestlé
Zuckerbomben im Schoppen
Nestlé vertreibt Nachtgetränke für Kleinkinder – mit extrem hohem Zuckeranteil.
Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?
«Gesundheit! Danke.»
Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?
Fruchtzucker ist gesünder als herkömmlicher Zucker, heisst es. Aber ist das wirklich so? Ärztin Claudia Twerenbold klärt auf.
Lebensmittel-Ampeln vs. Kinderschokolade
Lebensmittel
Aus für den Ampeltrick der Industrie
Lebensmittelhersteller hatten ein Gesundheitslabel erfunden. Selbst purer Zucker sollte nicht ungesund sein. Nun buchstabieren sie zurück.
Es gibt verschiedene Anzeichen für Diabetes.
Diabetes-Test
Wie hoch ist Ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken?
Diabetes betrifft nur die anderen: Diese Meinung haben viele – bis sie die Diagnose aus heiterem Himmel trifft. Testen Sie, wie gefährdet Sie sind, selbst zu erkranken.
Versteckten Zucker finden
Ernährung
Beobachter PlusSo finden Sie versteckten Zucker
Schokolade und Schleckzeug sind ungesund, das weiss jedes Kind. Doch Zucker versteckt sich auch da, wo wir ihn nicht erwarten. Zum Beispiel in Zwieback.