Ernährung

Bevor für die Kinder die Schulzeit beginnt, möchten viele Eltern gern nochmals etwas von der Welt sehen. Das klappt – auch ernährungstechnisch – sogar mit sehr kleinen Babys, solange man einige Regeln beachtet.

Fast unbemerkt ist in der Schweiz eine Szene von kleinen Kaffeeröstern entstanden. Sie holen das Beste aus den Bohnen.

Wer gesund ist und sich regelmässig bewegt, kann praktisch futtern, was er will. Es gibt keine ungesunden Lebensmittel, sagt Ernährungswissenschaftler Paolo Colombani.

Wasser ist gut, Salz ist schlecht: Das ist eine Binsenwahrheit – und in dieser absoluten Form leider falsch. Neun Beispiele, wann unser Alltagswissen nahe bei der Wahrheit liegt - und wann nicht.

Red Bull und Co. zerstören den Zahnschmelz noch stärker als andere zuckerhaltige Softdrinks.

Ostern ist Eier-Zeit – und die Zeit, zu fragen: Sind die Legehennen so glücklich, wie die Eierschachteln in Schweizer Läden verheissen? Schön wärs. Kritisch sind vor allem die Importprodukte.

Jeder von uns hat kleine Süchte und schlechte Angewohnheiten. Wer etwas ändern will, sollte zuerst eines tun: aufhören mit Gewissensbissen.

Wir geben Ihnen einen Überblick über Fettriesen und Fettzwerge auf unseren Tellern.

Eigenschaften und ernährungsphysiologische Bedeutung der unterschiedlichen Zuckerarten.

Übergewicht ist eine Frage der Definition. Ein gutes Mittel, um Körperfülle zu eruieren, ist der Body-Mass-Index (BMI).

Alle wollen abnehmen. Alle wissen, wies geht, und trotzdem scheitern die meisten. Warum wir Diät-Lügen so gern glauben – und wie man überflüssige Pfunde wirklich loswird.

Schon wenig Bewegung ist gesund. Und leichtes Training hilft gegen die grossen Zivilisationskrankheiten so gut wie Medikamente.

Als bisher einziger Bauer in der Schweiz kultiviert Klaus Böhler Edamame-Bohnen. Doch der Biotüftler setzt nicht auf das Trendgemüse allein.

Gewürze schmecken, weil sie so gut für die Gesundheit sind, sagt Ernährungsspezialist Udo Pollmer.

Seit vier Tagen verzichte ich nun auf Fleisch, Eier und Milchprodukte. Ich lebe noch, auch wenn ich mich wohl nie an den schwarzen Kaffee gewöhnen werde. Das vegane Leben fördert einiges zutage, das ich gar nicht wissen wollte.

Lässt sich Getreidemilch aufschäumen? Wie schmeckt sie im Kaffee?

Unser Verhältnis zu Tieren ist widersprüchlich: Den einen geben wir süsse Namen, die anderen landen in der Pfanne. Der Psychologe Hal Herzog hat dieses Missverhältnis ausgelotet.

Maja Monnot und Ilda Maria ­Chicaiza sind Biobäuerinnen. Die eine im Napfgebiet, die andere in den Anden. Ein Gespräch.<br /><br />