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Geniessen

Palme über Wasser mit blauem Himmel mit Google Maps Pin, in dem Beobachter-Redaktor Daniel Faulhaber zu sehen ist. Reisen hat sich verändert. Auch deshalb, weil wir im Internet schon alles gesehen haben. Wie es unserem Autor ergangen ist in dieser Erlebniskernschmelze zwischen Online und Offline.
Notizen von unterwegs
Beobachter PlusDie Welt ist nicht genug
Reisen hat sich verändert. Auch deshalb, weil wir im Internet schon alles gesehen haben. Wie es unserem Autor ergangen ist in dieser Erlebniskernschmelze zwischen Online und Offline.
Safaris: Auf der Pirsch fürs Tierwohl?
Safaris
Auf der Pirsch fürs Tierwohl?
Safaris sind ein Milliardengeschäft, von dem auch der Tierschutz profitiert. Reist man in Parks, die nachhaltige ­Konzepte verfolgen, kann man damit auch Gutes tun. Trotzdem gibt es Vorbehalte.
Lausanne ist die Ausgehmeile der Romandie: Die Illustration zeigt einen Mann mit Karte vor einem Stadtplan mit Nummern.
Die Highlights von Lausanne
Delikatessen, Notre-Dame und die steilste Metro der Welt
Wer jetzt an Paris denkt, kennt die Romandie nicht. Kommen Sie mit auf eine Tour de Lausanne – eine Stadt in Aufbruchstimmung.
Fischerpfad im Naturpark: Wandern mit Blick auf das Meer und den berühmten Leuchtturm
National- und Naturparks in Europa
Immer den Klippen nach
Die Algarve in Portugal hat mehr zu bieten als Badestrände. Auf dem Fischerpfad der Rota Vicentina wandert man entlang des Atlantiks – mit atemberaubenden Aussichten.
Tabletop-Spieler Simon Künzle denkt über den nächsten Zug nach. Er beugt sich über eine künstliche Landschaft mit Spielfiguren.
Ein seltsames Hobby
Wo Männer mit Piraten spielen
Erst bemalen sie liebevoll ihre Spielfiguren, danach fordern sie damit ihre Gegner heraus: Die Tabletop-Spieler von Lütisburg.
Fatbike
Schneevelo
Auf Schleuderkurs
Mit dem Fatbike den Berg runter – macht das wirklich Spass? Ein Selbstversuch.
Zuprostender Arm und üppig mit Lebensmitteln bestückter Tisch
Genug verzichtet!
Ein Plädoyer für mehr Genuss
Selbstkontrolle und Verzicht gelten als Tugenden. Gut tut das Gegenteil, sagt die Wissenschaft. Höchste Zeit, mal wieder richtig zu geniessen.
Mann liegt auf Sofa und hört genüsslich Musik
Playlist mit 11 Songs
Ein Soundtrack zum Geniessen
Von Lou Reed über Cyndi Lauper bis Campari Soda: Eine Auswahl der besten Genuss-Songs – zusammengestellt und beschrieben von Musikjournalist Eric Facon.
Das elegante Atrium des Hotels «Blume» in Baden
Historisches Hotel «Blume» in Baden
Unter Musen und Mördern
Die «Blume» ist das einzige Hotel im Bäderquartier im aargauischen Baden, das seit seiner Entstehung ununterbrochen in Betrieb ist. Dieses Jahr feiert es seinen 600. Geburtstag – und kann auf eine Geschichte mit allerlei Mythen und Anekdoten zurückblicken.
Oberhaus Feldbach
Das Haus der 1000 Dinge
«Eine solche Sammlung habe ich noch nie angetroffen»
Über acht Generationen hat die Familie Bühler kaum etwas weggeworfen. Eine Zeitreise nach Feldbach ZH.
Bänkli am Arnisee im Kanton Uri
Ein Freund, der alle sitzen lässt
13 besonders schöne Bänkli in der Schweiz
Sie laden überall zum Verweilen und Geniessen der Umgebung ein: In der Schweiz wimmelt es von Sitzbänken. 20'000 davon haben Bänkli-Fans gar auf einer Karte im Internet erfasst.
Paul Barmettler im Stubenfenster der Käserei der Alp Bleiki
«Käser sind Künstler»
Mit Laib und Seele
Auf der Nidwaldner Alp Bleiki stellt Paul Barmettler in Handarbeit Sbrinz her, den ältesten Hartkäse der Schweiz. Das Gefühl für den richtigen Moment spielt dabei eine entscheidende Rolle.
Drei Weingläser stehen auf einem Tisch. Daneben liegen verschiedene Schokoladensorten.
Wein und Schokolade
Eine harmonische Kombination
Zu Wein passen nicht nur Brot und Käse. Ein Stück Schokolade zum Rebensaft bereitet dem Gaumen überraschende Erlebnisse – wenn die Paarung stimmt.
Franziska Wick, Gesundheitsökonomin
Fermentieren
Saures Gemüse für Darm und Immunsystem
Man nehme Gemüse, Wasser, Salz und lasse das Ganze gären. Die Konservierungsmethode aus Urgrossmutters Zeiten ist gefragt: Sauer Eingemachtes kräftigt Darm und Immunsystem.
Dana Broger mit dem Rennvelo unterwegs
«Es geht ums Erlebnis und um die Leistung»
Die neuen Bergköniginnen
Frauen entdecken das Rennvelo für sich – und verleihen der traditionellen Sportart neuen Schwung.
Keramik im Holzofen
Keramik
Brandwache vor dem Holzofen
Einmal im Jahr brennt Barbara Lienhard ihre Objekte im Holzofen. Tag und Nacht sitzt sie dann davor und weiss nicht, was herauskommen wird.
Drei Grittibaenze
«Für dumm verkauft»
Das Teigmonster von der Migros
Wie ein furchteinflössender Grittibänz unserem Autor die Augen öffnete: eine Weihnachtsgeschichte.
Isabel Maurer
Glücksbarometer statt Sorgenbarometer
«Der Fokus auf das Negative stört mich»
Isabel Maurer findet, dass es schon genug schlechte Nachrichten gibt. Die Aargauerin will lieber wissen, was die Leute glücklich macht – mit einem Glücksbarometer.
Thierry Garzotto mit Trüffelhündin Emma
Trüffelhündin «Emma»
Auf Trüffeljagd im Stadtpark
Gauner fälschen sie, Pestizide machen ihr den Garaus, und Billigpilze aus China drängen sie vom Markt: Auch in der Schweiz gibt es Trüffel – an teils überraschenden Orten.
Ein Mann schneidet frisch geerntete Pilze in Stücke.
Pilzkontrolle
Die guten ins Töpfchen, die schlechten lieber nicht
Die Pilzsaison hat begonnen. Doch Vorsicht: Wer sich nicht ganz genau in der Pilzkunde auskennt, tut gut daran, seine Funde kontrollieren zu lassen.
Entspannte Frau wartet an Bushaltestelle
Geniessen lernen
Mit Genuss gegen die Widrigkeiten des Alltags
Stress ist in der modernen Gesellschaft allgegenwärtig. Doch es gibt ein probates Mittel, um sich nicht so leicht aus der Ruhe bringen zu lassen: Geniessen lernen.
Fenchel mit Heiligenschein
Ernährungswahn
Beobachter Plus«Das Essen ersetzt die Religion»
Der Ernährungssoziologe Daniel Kofahl kennt die Gründe für unser obsessives Verhältnis zum Essen – und plädiert für mehr Genuss.
Stacheldraht auf Cremeschnitte
Hype um gesundes Essen
Beobachter PlusDu bist, was du nicht isst
Aus Gesundheitsgründen verzichten viele freiwillig auf bestimmte Lebensmittel. Das ist nicht nur ungesund, sondern kann sogar gefährlich werden.
Mann riecht an Rotweinglas
Wein
Beobachter PlusWie erkennt man «Zapfen»?
Kein Getränk beschäftigt die Leute in der westlichen Welt mehr als der Wein. In entsprechenden Kursen werden immer wieder die gleichen Fragen gestellt. Hier die Antworten.
Ein Mann blickt auf einer Wanderung nachdenklich in die Landschaft
Krankheit
Wie die Sinne die Selbstheilung unterstützen
Ein Arzt erhält die Diagnose Leukämie. Doch statt gleich mit der Behandlung zu beginnen, schärft er erst seine Sinne, um seinen Körper wieder besser zu spüren.
Eine junge Frau isst einen Donut und hat dabei Schuldgefühle. Leidet sie unter einer Essstörung?
Test
Habe ich eine Essstörung?
Beim Essen ist vieles durch unser Unterbewusstsein gesteuert – auch ungesundes Verhalten. Deshalb ist es wichtig, Essstörungen rechtzeitig zu erkennen.
Bikram-Yoga
Bikram-Yoga
Halbnackt in der Hitze
Die kalte Jahreszeit ist da. Wie wärs mit etwas Wärme? Unsere Autorin geht ins Yogastudio – und verrenkt sich bei 38 Grad.
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