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Kochen

Dunstabzug der modernen Art: Muldenlüfter im Kochfeld
Keine Chance für Gerüche
Welcher Dunstabzug ist am besten?
Was, wenn der Fischgeruch nicht verduftet und in der Wohnung haften bleibt? Der ideale Dunstabzug sollte sorgfältig gewählt, genutzt und gepflegt werden. So gehts. Mehr
Franziska Wick, Gesundheitsökonomin
Fermentieren
Saures Gemüse für Darm und Immunsystem
Man nehme Gemüse, Wasser, Salz und lasse das Ganze gären. Die Konservierungsmethode aus Urgrossmutters Zeiten ist gefragt: Sauer Eingemachtes kräftigt Darm und Immunsystem. Mehr
Sternekoch Holger Stromberg
Zukunft des Essens
«Wir brauchen eine starke Alternative zum Fleisch»
Als Sternekoch und Ernährungsexperte macht Holger Stromberg beim Essen den Spagat zwischen Lust und Vernunft. Ein Gespräch über den Speiseplan der Zukunft. Mehr
Klaus Leuenberger
Urküche
Er kocht Dachs und Murmeli 
Spitzenkoch Klaus Leuenberger verwendet nur, was sich vor der Haustür findet. Und Verschmähtes, das der Wildhüter vorbeibringt. Mehr
Drei-Saucen-Oper
Kochen mit Alexander Pereira
Drei-Saucen-Oper
Der Zürcher Opernhausdirektor Alexander Pereira kocht währschaft, aber raffiniert: Genau wie im Berufsleben zieht er dabei sämtliche Register. Mehr
Schlager auf Platte und Teller
Kochen mit Maja Brunner
Schlager auf Platte und Teller
Musikalisch ist Sängerin Maja Brunner mehrheitsfähig. In der Küche allerdings hat sie einen eigenwilligen Geschmack. Mehr
Little Switzerland in New York
Kochen mit Linda Geiser
Little Switzerland in New York
Die «Lüthi und Blanc»-Darstellerin pendelt seit rund 40 Jahren zwischen zwei Welten. Schweizer Gerichte zu kochen, hat Linda Geiser in den USA jedoch nicht verlernt. Mehr
Gekonnt gemixt
Kochen mit Boris Blank
Gekonnt gemixt
Der Yello-Soundtüftler demontiert nicht nur Klänge, um sie neu zu kombinieren – auch Kochzutaten mischt er frisch zusammen. Mehr