Rezepte

Stars in der Menage

Kochen mit Sylvia und Johannes Muntwyler

Stars in der Menage

Familie Muntwyler vom Circus Monti führt ein spannendes Leben auf engstem Raum. Da liegt die Küche oft notgedrungen etwas am Rand.

Lammgigot à la bretonne

Lammgigot à la bretonne

Büne Huber: Tintenfisch statt Schlachtplatte

Büne Huber: Tintenfisch statt Schlachtplatte

Der Frontmann der Berner Mundartband Patent Ochsner liebt die einfache Küche und nimmt sich viel Zeit – fürs Kochen wie fürs Geschichtenerzählen.

Appetit auf Information

Kochen mit Monica Glisenti

Appetit auf Information

Monica Glisentis Aufgabe bei der Migros gleicht der einer Köchin: Sie muss Informationen zubereiten und präsentieren.

Rezept: Pain de Gênes

Rezept: Pain de Gênes

Schnelles Party-Brot

Haefelys Töpfe

Schnelles Party-Brot

Wenn unverhofft Besuch kommt oder sich mehr Partygäste ankündigen: Dieses Partybrot ist schnell zubereitet.

Andrea Haefely («Beobachter»)

Das Gute wächst ja so nah

Kochen mit Oskar Marti

Das Gute wächst ja so nah

Oskar Marti alias «Chrüter-Oski» kocht, was sein Garten hergibt. Sein Wissen in Sachen Grünzeug ist legendär.

Grenzerfahrung mit dem Tram

Grenzerfahrung mit dem Tram

Zwei Basler Wirte verwöhnen ihre Gäste in einem Elsässer Restaurant. Die Fahrt dorthin lohnt sich auch, weil eindrückliche Zeugen früherer Zeiten quasi am Wegrand liegen.

Appenzeller Käsemagronen mit Apfelschnitzen

Appenzeller Käsemagronen mit Apfelschnitzen

Kalbsleber: Venezianische Wärme nach einem Wettersturz

Kalbsleber: Venezianische Wärme nach einem Wettersturz

Ein Regentag in Venedig, ein Sturm auf See und ein glückliches Heimkommen nach langem Warten; das gibt Heisshunger auf Kalbsleber mit Zwiebeln.

Falsches Fondue, echt urchig

Kochen mit Sina

Falsches Fondue, echt urchig

Walliserin durch und durch: Die Sängerin Sina bleibt in der Küche wie auf der Bühne ihren Wurzeln treu.

Bodenständige Apfel-Birnen-Wähe

Bodenständige Apfel-Birnen-Wähe

Quittensuppe mit scharfen Rehwürfeli

Haefelys Töpfe

Quittensuppe mit scharfen Rehwürfeli

Die Jagdsaison fällt mit der Quittenernte zusammen, das kann mit diesem feinen Rezept gefeiert werden.

Andrea Haefely («Beobachter»)

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